So wird aus dem Weihnachtsessen ein leckeres Resteessen
Gulaschsuppe & Kartoffelgratin
Erfahre jetzt, wie du nach dem Weihnachtsdinner aus den Resten deines Rehgulaschs eine leckere Gulaschsuppe zauberst und aus Kartoffelklößen ein schmackhaftes Gratin machst!
Zutaten fürPortionen
| 0 | Für die Gulaschsuppe: |
| 0 | Rehgulasch vom Vortag (Menge variabel) |
| 2 | Karotten |
| 1 /4 | Sellerieknolle |
| 6 | Kartoffeln |
| 1 | Stange Lauch oder Frühlingszwiebeln |
| 0 | Für das Gratin: |
| 500 g | Kartoffel- oder Semmelklöße |
| 3 | Eier |
| 150 ml | Sahne |
| 100 g | Geriebener Käse (Mozzarella & Emmentaler) |
| 0 | Nach Bedarf: Salz, Pfeffer, Muskat |
Gulaschsuppe & Kartoffelgratin: Rezept und Zubereitung
Schritt 1: Für die Gulaschsuppe Kartoffeln, Sellerie und Karotten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2: Lauch in Streifen schneiden.
Schritt 3: Gulasch erhitzen und Gemüse darin fast weich kochen lassen, zum Schluss Lauch dazugeben und fertig.
Schritt 4: Für das Gratin Klöße in Würfel schneiden und Auflaufform ausbuttern.
Schritt 5: Ei, Sahne und Hälfte vom Käse vermischen und mit Gewürzen abschmecken.
Schritt 6: Ei-Masse zu den Klößen geben und vermischen.
Schritt 7: Oben alles mit Käse bestreuen.
Schritt 8: Bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
Wir wünschen einen guten Appetit!