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Zutaten fürPortionen

8 frische Bio-Eier
50 gBourbon-Vanillezucker
250 gPuderzucker
350 mlKondensmilch (7,5%)
250 mlweißer Rum
1 kleiner SchussAmaretto
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt: 15 Minuten

1. Die Eier trennen und den Bourbon-Vanillezucker in einer Metallschüssel verrühren.

2. Den Puderzucker, Kondensmilch und Rum nach und nach unterrühren.

3. Die Eierlikörmasse in einem heißen Wasserbad 10 Minuten aufschlagen.

Wenn man den Eierlikör als heißen Punsch trinken möchte, einfach noch 100ml Sahne und 50ml  Milch dazugeben und unter ständigem Rühren vorsichtig auf ca. 70 Grad erhitzen.