Maki selbstgemacht

Wir lieben die kleinen Röllchen beim Asiaten. Zu aufwendig um sie selbst zu machen? Von wegen: Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir die Spezialität garantiert.

• Reis in einem Sieb gut waschen.
• In einem Topf mit Wasser (sodass der gesamte Reis bedeckt ist) ca. 1 Stunde quellen lassen.
• Wasser abgießen, Reis abtropfen und in 400 ml Wasser einmal aufkochen.
• Zugedeckt kurz kochen lassen.
• Danach Deckel wegnehmen und Reis so lange kochen bis das Wasser verdampft ist. (Zwischendurch immer wieder rühren!)
• Fertigen Reis zugedeckt 10 Min. ausquellen und auskühlen lassen.
• Reisessig, Zucker und Salz mischen und unter den lauwarmen Reis mischen. Zugedeckt den Reis auskühlen lassen.
• Gurke halbieren, entkernen und längs in Streifen schneiden.
• Surimi der Länge nach halbieren.
• Nori-Blätter in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
• Sushi-Matte mit Frischhaltefolie auslegen und ein Nori-Blatt darauflegen.
• Hände mit Wasser befreuchten und ca. 1/6 vom Reis auf die untere Hälfte des Blattes drücken.
• Einen 1 cm breiten Reisrand an der unteren Längsseite lassen. Damit der Reis nicht aus dem Maxi quillt.
• Etwas Wasabi auf den Reis streichen und je 1 Streifen Gurke und Surimi darauf legen.
• Den Teil des Nori-Blatts auf dem kein Reis liegt mit etwas Wasser befeuchten.
• Mithilfe der Matte aufrollen. In der Frischhaltefolie eingewickelt kühl lagern.
• Aus den Zutaten kannst du 6 Rollen wie oben beschrieben produzieren.
• Maki in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
• Maki mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.