Zutaten fürPortionen

0 gr. Haferkekse
0 gr. Butter
0 gr. Zucker
0 EL Speisestärke
0 gr. Frischkäse
0 gr. Magerquark
0 gr. Sahne
0 Ei
0 Zitrone
0 gr. Schmand
0 EL Zucker
0 Vanillestange
0 El Zitronensaft
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Insgesamt: 70 Minuten

  • Für den Boden die Kekse bröseln, mit der weichen Butter vermengen, in die Backform drücken und für 5 Minuten bei 180°C in den vorgeheizten Ofen  (Ober-/ Unterhitze) geben.
  • Zucker, Speisestärke, Frischkäse und Magerquark mit einem Schneebesen langsam zu einer cremigen Masse verrühren.
  • Im Anschluss das Ei, die Sahne, den Saft einer halben Zitrone und etwas geriebene Zitronenschale hinzu geben und unterrühren.
  • Die Masse auf den Boden streichen und den Kuchen für etwa 45 Minuten in den Ofen geben.
  • In der Zwischenzeit Schmand, Zucker, Vanille und Zitronensaft verrühren.
  • Den Kuchen nach Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen und mit dem Schmand bestreichen.
  • Nochmals 5 Minuten backen.
  • Den Kuchen im Idealfall nach dem Abkühlen für einige Stunden in den Kühlschrank geben.
  • Mit frischen Beeren servieren.