Spargelpudding

Name: Rezept: Spargelpudding
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 kg vorgekochter Spargel; 200 g Schinken; 140 g Butter; 140 g Mehl; 750 ml Rahm; 12 Eier

Aktualisiert: 21.03.2023
12:17 Uhr

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Spargelpudding: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 60 Min
Gesamtzeit 75 Min

1 kg	vorgekochter Spargel
200 g	Schinken
140 g	Butter
140 g	Mehl
750 ml	Rahm
12	Eier

Schritt 1:
Den Spargel nur kurz vorkochen, da er noch in der Masse kochen wird und dann kleinschneiden.

Schritt 2:
Die Eier trennen und das Eiweiß fest schlagen.

Schritt 3:
Dann die Masse anrühren: Dazu Eigelb, Butter, Mehl und Rahm mixen. Das Eiweiß, sowie den Spargel und Schinken unterheben. Nach Belieben würzen.

Schritt 4:
Alles kochen: Die Masse in eine eingefettete Form geben und diese ins Wasserbad stellen. Eine Stunde köcheln lassen.

Guten Appetit!

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