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Überraschungskuchen

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Erfahre jetzt, wie du den leckeren Überraschungskuchen selbst zubereitest! Hier geht es zum Rezept!

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Überraschungskuchen: Rezept und Zubereitung 

  • Vorbereitungszeit 40 Min
  • Zubereitungszeit 60 Min
  • Gesamtzeit 100 Min
ZUBEHÖR

0 some

Fett

Kastenform (25 x 11 cm)

60 g

Weizenmehl

20 g

Kakao (das macht den Kuchenteig dunkel)

1 TL

gestr. Backpulver

60 g

Zucker

2

Eier

1 EL

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

1 EL

Essig

Ausstecher (hier Karotte)

200 g

weiche Butter

1 Packung

Vanillin-Zucker

150 g

Zucker

1Pr.

Salz

3

Eier

225 g

Weizenmehl

3gestr. teaspoon

Backpulver

1 EL

Milch

0 some

Puderzucker

FÜR DIE MÖHREN
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Die Möhren:

Schritt 1: Backofen auf etwa 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2: Backblech zur Hälfte fetten, mit Backpapier belegen und an den offenen Seiten die Ränder mehrfach umknicken.

Schritt 3: Die Zutaten verrühren.

Schritt 4: Den Teig auf der vorbereiteten Blechhälfte verstreichen und im unterem Drittel etwa 8 Min. backen.

Schritt 5: Den Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Schritt 6: Mitgebackenes Backpapier abziehen.

Schritt 7: Aus dem Boden mit dem Möhrenausstecher etwa 15 Möhren ausstechen.

Schritt 8: Die Möhren eng aneinandergereiht mittig in die Kastenform stellen.

Rührteig für den restlichen Kuchen:

Schritt 1: Kastenform fetten.

Schritt 2: Backofentemperatur bei Ober-/Unterhitze auf etwa 180 °C reduzieren.

Schritt 3: Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren.

Schritt 4: Nach und nach Zucker, Finesse und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.

Schritt 5: Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren.

Schritt 6: Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren.

Schritt 7: Den Teig zunächst rechts und links von den Möhren einfüllen und mit dem restlichen Teig die Form von außen nach innen füllen, so dass die Möhren bedeckt sind.

Schritt 8: Form auf dem Rost in das untere Drittel des Backofens schieben und etwa 50 Minuten backen.

Schritt 9: Kuchen erst nach 10 Min. aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und einmal zurückdrehen.

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Verzierung:

Schritt 1: Weiße Schokolade schmelzen.

Schritt 2: Mit Farbe grün färben.

Schritt 3: Auf den Kuchen streichen und bunte Sprengsel drüberstreuen.

Wir wünschen Guten Appetit!

04.03.2021

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