Teilen
Merken
The Taste

Granatapfel entkernen: So geht es schnell und sauber

Staffel 4Episode 616.11.2016 • 20:15

Granatapfelkerne sind köstlich, gesund und super vielseitig. Leicht gibt die saftige Frucht ihre Kerne aber nicht her – meist ist das Entkernen des Granatapfels mit viel Aufwand und Sauerei verbunden. Roland Trettl hat einen Trick, wie es ganz leicht geht: Im Video zeigt dir der Küchenprofi, wie du einen Granatapfel ohne Kleckern entkernst.

Granatapfel entkernen: Profi-Tipps fürs Entkernen ohne Kleckern

Für den Granatapfel-Küchenhack benötigst du eine Schüssel, ein Küchentuch, ein großes Küchenmesser und natürlich einen Granatapfel.

 

So funktioniert die Granatapfel-Klopfmethode

  • Schneide den Granatapfel einmal quer durch.
  • Lege eine Hälfte des Granatapfels mit der Schnittfläche nach unten in die Finger deiner linken Hand.
  • Halte die Hand über die Schüssel und lege das Küchentuch über den Granatapfel.
  • Klopfe mit der (stumpfen!) Oberseite der Messerschneide mehrmals kräftig auf die Granatapfelhälfte. So lösen sich die Kerne und fallen durch deine Finger in die Schüssel.

 

Granatapfel schnell öffnen: Weitere Lifehacks

-      Aufdrücken statt aufschneiden: Schneide mit dem Messer die Granatapfelschale rundherum ein und drücke die Frucht anschließend vorsichtig mit den Händen auf. So bleiben die Granatapfelkerne ganz und es tritt kaum Saft aus.

-      Unter fließendem Wasser aufschneiden: Um Geklecker zu vermeiden, kannst du den Granatapfel unter fließendem Wasser aufschneiden. Allerdings wird dabei die Schale etwas rutschig – und du verlierst einen Teil des leckeren Granatapfelsafts.

-      Granatapfel entsaften: Granatäpfel kann man ähnlich wie Orangen mit einer Zitruspresse entsaften und den Saft genießen – aber Vorsicht: Die Kerne spritzen beim Auspressen.

 

Granatapfel essen: Was passt dazu?

Granatapfelkerne schmecken im Müsli und in Quarkspeisen, sind aber auch eine tolle Ergänzung für herzhafte Fleischgerichte und ein frisches Topping für Salate. Insbesondere mit würzigen Zutaten wie Ziegenkäse, Hähnchen oder Rucola harmonieren Granatapfelkerne perfekt. Rezepte für leckere Salate findest du hier – zum Beispiel mit einem bunten Herbstsalat oder einem fruchtigen Sommersalat.

Du hast das Entkernen von Granatäpfeln gemeistert und suchst weitere Lifehacks für die Küche? Im Video zeigt dir Roland Trettl, wie man eine Artischocke richtig putzt.