Alle Videos zu Das große Backen - Seite 2

Bei der Verkostung der Swirl-Cakes hat die Jury, neben Kritik über fehlende Raffinesse, zu hohe Ränder und missratene Mirror Glazes, auch ein besonderes Lob für die Hobbybäcker:innen von "Das große Backen" 2023 übrig. Wer überzeugt Betty und Christian?

Auf dem Plan von „Das große Backen“ 2023 stehen Swirl Cakes. Thomas möchte mit einem Zebra-Cake punkten, doch hat dabei mit wesentlich mehr Begeisterung von Christian gerechnet. Wenn das Konzept nicht überzeugen kann, dann vielleicht ja die Durchführung...

Bei der Ausarbeitung ihrer Gebäcke stoßen die Hobbybäcker:innen von "Das große Backen" 2023 auf die verschiedensten Probleme. Während Tom mit seiner Mousse kämpft und Monika wichtige Zutaten vergisst, lässt Theodor seinen Charme bei Jurorin Betty spielen.

Beim Backen denkst du immer gleich an ganz viel Zucker? Das muss nicht sein! Betty zeigt, wie man mit Zuckerersatz superleckere Cupcakes zaubern kann. Außerdem weiß sie, worauf man achten muss, damit das Gebäck am Ende genauso gut schmeckt.

Einige der Baklava-Kreationen wollen einfach nicht so gelingen, wie die Hobby-Bäcker:innen sich das wünschen. Am Ende der Backzeit schauen manche der Hobby-Bäcker:innen bedröppelt auf ihr Backwerk. Ist das für "Das große Backen" 2023 genug?

Beim Herstellen des Filoteigs für das Baklava ist dünnes Ausrollen essenziell. Damit haben einige Hobby-Bäcker:innen aus "Das große Backen" 2023 ihre Schwierigkeiten. Aber nur wer einen dünnen Teig herstellt, hat die Chance auf Punkte von der Jury!

Hotdog-Krapfen – das ist Soulfood pur! Das Herstellen ist dabei weit weniger entspannend. Die Hobby-Bäcker:innen sind mit ihrer Leistung mal mehr und mal weniger zufrieden. Wem gelingt bei "Das große Backen" 2023 der süßeste Hotdog?

Gerade als Eni die Halbzeit ansagen und zur Vorsicht mahnen will, entsteht im Backzelt ein Feuer. Der Feuerwehrmann Tom höchstpersönlich ist für das Desaster verantwortlich. Die Feuerwehr bringt die Situation bei "Das große Backen" 2023 unter Kontrolle.

Bei der Herstellung der gebackenen Reise-Koffer kann man allerhand über die Reiseziele lernen. Sandra und Theodor fachsimpeln über Blaubeeren im Universum. Da kann man bei "Das große Backen" 2023 noch so manches lernen - oder besser nicht!

Die Jury hatte doch nur einen großen Wunsch: Den weißen Rand. Diesen bei den Hotdog-Krapfen zu erzeugen, ist aber herausfordernd. Deswegen kann die Jury von "Das große Backen" 2023 ihr Glück nicht fassen, als sie drei Krapfen mit weißen Rändern erspähen.

Diese Reise muss vorläufig erst einmal abgebrochen werden. Thomas' Frischkäse-Creme fährt bei "Das große Backen" 2023 in eine ganz falsche Richtung und Christian Hümbs empfiehlt den Neustart. Gelingt Thomas seine Torte beim zweiten Anlauf?

Auch in der vierten Woche muss wieder ein:e Hobby-Bäcker:in das Backzelt von "Das große Backen" 2023 verlassen. Allen fällt der Abschied wirklich schwer. Nur die Verleihung der roten Schürze sorgt für Freude. Wer muss gehen und wer darf feiern?

Die Verkostung der Koffer-Torten schwankt zwischen Bedenken und Begeisterung. Erika hat bei ihrer Torte auf einen Shortbread-Boden gesetzt und der ist - im wahrsten Sinne des Wortes - die Härte. Fällt Erikas Torte bei "Das große Backen" 2023 durch?

Erst kassiert die Hobby-Bäcker:in bei der Verkostung Lob, dann kritisiert Christian Hümbs die Nuss-Nougat-Creme: "Sieht natürlich nicht schön aus!" Wer erntet bei "Das große Backen" 2023 diese harten Worte?

Laut Betty gibt es nichts Besseres zum Dekorieren als Fondant! Wenn man die kleinen Besonderheiten und die Tipps von Betty beachtet, gelingt das Einfärben und Eindecken auch wirklich jedem/jeder Hobbybäcker:in.

Blumen sind beliebte Deko-Elemente auf Torten, doch die Herstellung aus Fondant ist gar nicht so einfach. Mit Bettys Tipps und Tricks braucht aber kein:e Hobbybäcker:in mehr Angst vor dem Modellieren haben.

Um dem Gebäck eine persönliche Note zu verleihen, kann man zum Beispiel aus Fondant Tierchen modellieren. Betty zeigt, wie man mit der 1-2-3-Methode ganz einfach einen Hund zaubern kann.

Wer tütet bei der Verkostung der Apfeltaschen die beste Kritik ein? Die Jury ist streng wie immer und die Gebäcke nicht frei von Makeln. Für wen wird es bei "Das große Backen" 2023 nach der technischen Prüfung eng?

Als es bei der technischen Prüfung ans Falten des Blätterteigs geht, rauchen die Köpfe der Hobby-Bäcker:innen bei "Das große Backen" 2023. Es herrscht Uneinigkeit - da muss eine Besprechung einberufen werden! Wie sollen die Apfeltaschen gefaltet werden?

Die veganen Torten sind süßer als die Polizei erlaubt! Die tierischen Kawaii-Torten schreiten voran und fast alle Hobby-Bäcker:innen sind mit ihrer Arbeit zufrieden. Nur Tom macht sich Vorwürfe. Kann er seinen Fehler bei "Das große Backen" 2023 ausbügeln?

Sabines Back-Projekt ist ganz schön in die Hose gegangen. Bei der Verkostung muss sie nun einen ramponierten Mohn-Kuchen präsentieren. Sie nimmt es dennoch mit Humor. Wie bewertet die Jury von "Das große Backen" 2023 das vermeintliche Fiasko?

In der dritten Folge von "Das große Backen" 2023 gibt es wieder gute und schlechte Neuigkeiten. Grund zum Feiern gibt es bei der Verleihung der roten Schürze, danach folgt ein trauriger Abschied. Wer ist in Woche 3 raus?

Jemand hat es geschafft: Jurorin Bettina Schliephake-Burchardt ist beim Anblick einer Torte bei der Verkostung von "Das große Backen" 2023 so entzückt, dass sie die Torte am liebsten mit nach Hause nehmen möchte. Wer hat das Unmögliche möglich gemacht?

Als Eni Thomas' Backinsel in der Hoffnung auf etwas Essbares ansteuert, weiß sie noch nicht, dass sie sich hier geschnitten hat. Thomas hat kein Erbarmen und rückt nichts raus. Aber er macht Eni bei "Das große Backen" 2023 ein fragwürdiges Angebot ...

Mo(h)n dieu! Monika bringt die Zutat Mohn einfach kein Glück. Ihre Tartelettes sind alle kaputt gegangen. Aber sie ist mit ihren Problemen bei "Das große Backen" 2023 nicht alleine. Wer flucht am meisten?

Bei der technischen Prüfung wünscht sich die Jury Apfeltaschen mit Blitzblätterteig. Dabei muss einwandfrei gearbeitet werden. Der Teig verlangt vier doppelte Touren. Wer ist dieser To(u)rtur bei "Das große Backen" 2023 gewachsen?

Sabine verpackt ihr veganes Mohngebäck im Hefeteig – und der soll saftig werden. Christian Hümbs erklärt, wie das geht! Auch Betty ist von dem klassischen Rezept-Entwurf von Sabine bei "Das große Backen" 2023 begeistert! Wird alles auch saftig?

Veganes Backen ist gerade im Kommen. Man muss jedoch auf einige Dinge achten, damit das Gebäck am Ende auch so wird, wie man es sich vorstellt. Betty zeigt, wie es geht!

Nach Torten-Deko-Herausforderungen, französischen Gebäcken und herzhaften Brottorten steht die große Entscheidung an! Doch die Jury von "Das große Backen" 2023 hält noch eine große Überraschung für die Hobbybäcker:innen bereit...

Die herzhaften Brottorten verlangen von den Hobbybäcker:innen von "Das große Backen" 2023 auch bei der Dekoration kreative Spitzenleistungen ab. Während Sandra Rosen aus Salami formt, staunt Modellage-Expertin Betty über Erikas Brotteig-Deko.

Die Verkostung der Brottorten entführt die Jury auf eine kulinarische Geschmacksreise. Anschnitte, Würze und Dekoration treffen auf große Begeisterung. Liegt den Hobbybäcker:innen von "Das große Backen" 2023 die herzhafte Küche etwa mehr als die süße?

Die Marjolaine erfordert genaues Messen und akkurates Einstreichen. Doch bei zu weichen Buttercremes, pudriger Praliné und zuckerfreien Böden, wünscht sich nicht nur eine:r der Hobbybäcker:innen von "Das große Backen" 2023 sehnlichst eine Verlängerung...

Orientalische und mediterrane Gerüche umhüllen die Backstube, denn bei den Brottorten der Hobbybäcker:innen kommen Zutaten ins Spiel, die man sonst nur selten bei "Das große Backen" 2023 sieht. Focaccia, Toast oder Sauerteig - wer kann die Jury überzeugen?

Die Verkostung steht an und nicht jede:r Hobbybäcker:in schafft es die kritische Jury von "Das große Backen" 2023 mit der Dekoration ihrer Backwerke zu überzeugen. Doch wie fällt das Urteil beim Geschmack aus?

Die Schwierigkeiten in der Umsetzung der Technischen Prüfung bleiben der Jury von "Das große Backen" 2023 nicht verborgen und die Verkostung sorgt nicht nur für positive Reaktionen. Welche:r Hobbybäcker:in kann hier punkten?

Die Marjolaine stellt die Hobbybäcker:innen von "Das große Backen" 2023 auf die Probe: Ein Gebäck mit Baiser-Böden und Zartbitter-Ganache. Doch die Schwierigkeit steckt in der Buttercreme! Mit der Herstellung dieser hat vor allem Thomas zu kämpfen...

Die Hobbybäcker:innen von "Das große Backen" 2023 müssen in Rekordzeit backen, um am Ende noch genug Zeit für die aufwändige Dekoration zu haben. Dabei werden für zwei Kandidatinnen die Böden zum Verhängnis. Sind ihre Backkreationen noch zu retten?

Tupfend und rührend geht es in Richtung Ziellinie. 8 unterschiedliche Tortenstücke sind gefordert. Während Thomas an der Dekoration verzweifelt, ist Theodor hellauf begeistert. Wie schlagen sich die anderen Hobbybäcker:innen von "Das große Backen" 2023?

Mirror Glaze setzt jedem Gebäck noch ein Krönchen auf - die Herstellung erscheint aber sehr kompliziert. Betty erklärt, wie man den spiegelnden Überzug auch zu Hause problemlos zaubern kann.

Bei der Herstellung einer Mirror Glaze muss man genau auf die richtige Temperatur achten. Was passiert, wenn dies nicht geschieht, zeigt uns Betty eindrucksvoll. Außerdem weiß sie, wie man die Glaze retten kann.