Alle Videos zu Das große Backen - Seite 9

Die Mirror Glaze-Torte besteht aus einem Biskuitboden, der mit einer Erdbeer-Frischkäse-Mousse bestrichen wird. Neben einem Erdbeer-Hibiskus-Kern sorgt ein Hibiskus-Prosecco-Chutney für ein spritzig blumiges Aroma. Wird diese Kombination die Jury überzeugen?

Barbaras Schwarzbrottorte ist etwas ganz Neues. Auf Pumpernickel-Tortenböden verteilt sie eine leichte Mascarpone-Joghurt-Creme. Verfeinert wird das Ganze mit frischen Heidelbeeren und Walnüssen. Wird dieses geschmackliche Experiment gut gehen?

Der Schockfroster und seine Tücken. Das müssen auch die Hobbybäcker schmerzlich erfahren, denn obwohl ihre Torten optisch als Kunstwerke durchgehen könnten, läuft die Verkostung anders als erwartet. Im Inneren sind die Torten nämlich steinhart.

Zimtschnecken aus einem fluffigen Hefeteig verfeinert mit Kardamom. Dirk veredelt seine Hefeschnecken mit zweierlei Toppings. Zum einen mit einer Zucker-Glasur, zum anderen mit einem Vanille-Frischkäse-Frosting. Wird er damit den Geschmack der Jury treffen?

Freude bei Steve, Enttäuschung bei Dirk. Während Steve sich diese Woche die rote Schürze sichert, ist für Dirk die Reise bei "Das große Backen" vorbei. Mit Dirk geht ein Hobbybäcker, der uns mit Chaos, Panik und Talent jede Woche mitfiebern ließ.

Steve verfeinert seine Hefe-Brötchen mit Rosinen und füllt sie mit einer Blaubeer-Konditorcreme. Schoko-Bananenchips sowie Haselnuss-Crunch sorgen für etwas mehr Süße und eine weitere Textur im Mund. Wie wird diese Kombination bei der Jury ankommen?

Feines Plundergebäck mit einer Marzipan-Dattel-Zimt-Füllung und Haselnüssen. Verfeinert wird das Gebäck mit einer Zucker-Glasur. Trifft Sara damit den Geschmack von Betty und Christian?

Dirk präsentiert als Mirror Glaze-Torte einen Mandel-Rührteig, der mit einer Lavendel-Mascarpone-Sahnecreme bestrichen wird. Als Fruchteinlage verwendet er Mirabellenkompott, verfeinert mit Rosmarin. Wird er damit bei Christian und Betty punkten?

Die technische Prüfung beginnt mit freudigem Rätselraten. Bettina Schliephake-Burchardt testet mit ihrem gefüllten Aebleskiver das Geschick der Hobbybäcker. Denn nicht nur die Krapfen haben es in sich, auch die Zubereitung erfordert viel Fingerspitzengefühl.

Während Barbara den Dreh raus hat, verzweifeln die anderen an den gefüllten Krapfen. Zum Wenden sollen sie Stäbchen verwenden. Klingt einfach, ist es aber nicht. Und dann wäre da noch die Zeit, die den Hobbybäckern im Nacken sitzt.

Es wird kulinarisch sehr speziell: Unsere Back-Reise führt uns diese Woche in die Niederlande! Die Hobbybäcker sollen nicht nur einen fruchtigen Vlaai, sondern auch einige andere niederländische Köstlichkeiten zubereiten. "Das große Backen" am Sonntag um 17:25 Uhr in SAT.1.

Kandidat Steve ist der Klassenclown und sorgt bei allen für Unterhaltung. Doch auch den anderen Kandidaten und der Jury passieren so einige Missgeschicke und Versprecher. Das und weitere lustige Momente aus Folge 4 seht ihr im Video.

Dirk zaubert aus einem Mohnkuchen mit einer Mohn-Mascarpone-Sahnecreme und einem Thymian-Cranberry-Kompott eine einzigartige Van-Gogh-Torte mit Blütenverzierung. Was wird die Jury dazu sagen?

Die Van Gogh-Torte von Sara besteht aus einem Schokokuchen mit einer Vanille-Buttercreme, einem Chili-Kirschkompott und einem Macadamia-Crunch. Ihre Blüten sind zwischen den Tortenschichten eingeschlosen, was wird die Jury dazu sagen?

Steve hat einen Hefeteig mit Schokopudding, Amaretto-Pflaumenmus und Marzipan-Walnüssen gebacken. Aus der Decke des Vlaai hat er Blumen ausgestochen, die die Füllung zeigen. Getoppt wird mit Hagelzucker.

Jennifer hat einen Zitronen-Buttermilch-Kuchen mit einem Johannisbeer-Mousse, einem Granatapfel-Gelee und einem Erdnuss-Krokant gebacken und alles mit bemalten Blütenplatten verziert.

Ein Vlaai aus Hefeteig mit Aprikosenkonfitüre, würzigem Apfelragout und Pekannüssen ist Saras Komposition. Sie präsentiert den Vlaai mit Apfelstücken, Zimtstangen und Hagelzucker getoppt.

Kandidat Christoph hat einen Vlaai aus Hefeteig mit Vanillepudding, Waldbeer-Kompott und Johannisbeer-Schnaps gebacken. Seinen Vlaai verziert er mit Hefeteig-Streifen im Jugendstil, passend zur Architektur in den Niederlande.

Ein exotischer Vlaai aus Hefeteig mit Kokospudding, Mango-Maracuja-Füllung und Kokos-Baiser wird von Kandidatin Jennifer präsentiert. Was wird die Jury zu diesem außergewöhnlichen Kuchen sagen?

Kandidatin Barbara freut sich über die rote Schürze, doch sie ist auch traurig... Christoph und Dirk schneiden am schlechtesten ab in dieser Woche, für Christoph ist die Reise vorbei. Die Jury gibt Christoph viele liebe Worte mit auf den Weg und die Hobbybäcker werden ihren stets gutgelaunten Mitstreiter vermissen.

Kandidatin Barbara hat einen Hefeteig mit Kokos-Chia-Mais-Pudding und exotischer Fruchtfüllung gebacken. Die Decke ihres Vlaais wurde nicht gelegt, sondern ausgestochen, sodass die Füllung durchschaut.

Kandidatin Laura kreiert einen klassischen Vlaai aus Hefeteig mit Vanillepudding und Aprikosen-Mandarinen-Kompott. Für das gewisse Etwas sorgen salzige Pistazien. Wird die Jury diese Kombination mögen?

Christoph hat einen Orangen-Rührteig mit Orangen-Quarkcreme, Mango-Orangen-Kompott und Mandel-Crunch vorbereitet. Die Dekoration besteht passend zu Van Goghs Bild aus modellierten Blüten. Doch kann die Torte auch technisch überzeugen?

Kandidatin Laura hat große Schwierigkeiten beim Tourieren des Blätterteiges und hängt auch zeitlich hinter den anderen Kandidaten. Irgendwas macht sie falsch, aber was nur?

Kandidat Steve setzt auf außergewöhnliche Zutaten: Seine Torte besteht aus einem Tonkabohnen-Rührteig mit Hüttenkäse-Grießbrei, einer Blue-Curaçao-Buttercreme und einem fruchtigen Kirschkompott.

Dirk zaubert ein blaues Wunder aus Hefeteig mit Mandelpudding und einem Heidelbeer-Gewürz-Kompott. Verziert wird der Vlaai mit Gewürzen und echten Blüten. Kann er die Jury damit überzeugen?

Kandidatin Laura hat aus einem Haselnuss-Rührteig, einer Mascarpone-Minz-Creme, einem Birnenkompott und einem Nuss-Krokant eine Van Gogh-Torte kreiert. Ihre Torte ist nicht hochgestapelt, aber punktet durch Details.

Die Jury wünscht sich holländische Blätterteig-Schnitten! Um den Blätterteig perfekt hinzubekommen, müssen die Kandidaten das Rezept Schritt für Schritt befolgen. Oben auf kommt eine Konditorencreme, die in Konsistenz und Geschmack überzeugen muss. Das National-Gebäck ist verziert mit Zuckerguss und dieser soll passend zum Motto Orange sein.

Kandidatin Barbara will mit ihrer Torte aus einem Pistazien-Ölteig mit einer Pistazien-Quarkcreme, frischen Brombeeren und Brombeer-Gelee triumphieren. Wird ihr das gelingen?

Die Kandidaten Sara und Dirk sparen nicht an den orientalischen Gewürzen. Sara setzt auf Muskatnuss, Zimt und Ingwer. Und wer denkt, dass das viel wäre, hat Dirks Gewürz-Liste noch nicht gesehen. Ob das der Jury schmecken wird?

Immer wieder haben die Kandidaten mit ungebeten Gästen im Backzelt zu tun. Diesmal jedoch kommt die Jury bei der Verkostung an ihre Grenzen, denn ein hartnäckiger Störenfried lässt sich einfach nicht vertreiben. Das und weitere lustige Momente aus Folge 3 seht ihr im Video.

Die Backwerke erfordern viel Arbeit und Vorbereitung. Hier sind die Kandidaten gefragt, die aktiv in den Planungsprozess eingebunden werden. Inspiration, Probebacken und Rezeptschreiben sind nur einige Dinge, die hinter den Kulissen erfolgen. Wie geheim und aufwendig die technischen Prüfungen am Set ablaufen, erfahrt ihr ebenfalls im Video.

Die Briten sind bekannt für ihre Tea Time, doch in Show 3 wartet auf die Hobbybäcker alles andere als gemütliches Teetrinken. Traditionelle britische Gebäcke haben es in sich. Das weiß auch Betty Schliephake-Burchardt, die mit ihrer technischen Prüfung die Kandidaten an ihre Grenzen bringt. "Das große Backen" am Sonntag um 17:25 Uhr in SAT.1.

Pie mit Lammfleischfüllung und Kartoffelpüree. Des Weiteren werden darin Birnen, Blattspinat, Rote Bete und Käse verarbeitet. Für ein besonderes Aroma sorgt außerdem Knabberhanf.

Im Look eines roten Doppeldeckerbusses versteckt sich ein Schokokuchen mit einer Orangenlikör-Creme sowie einer Schoko-Minz-Buttercreme. Als Fruchteinlage werden hier Orangenfilets verwendet. Wird diese Kombination bei Betty und Christian punkten?

Im Look einer Teetasse versteckt sich ein Earl-Grey-Rührteig mit einer Tonkabohnen-Buttercreme. Für die fruchtige Komponente sorgen Lemon Curd und Maracuja. Wird Sara neben der Optik auch mit dem Geschmack punkten?

Spicy Carrot Cake im Look der englischen Krone. Die Motivtorte wird mit einem Lemon-Minz-Frischkäse-Frosting gefüllt und mit Pekannüssen und Sonnenblumenkernen verfeinert. Kann Shanya mit der Kombination bei der Jury punkten?

Der Pie wird mit gebratenem Rindfleisch und getrockneten Tomaten gefüllt. Außerdem wird darauf eine cremige Spinat-Ricotta-Füllung gegeben. Etwas Parmesan sorgt für zusätzliche Würze und rundet den Pie mit seinem kräftigen Aroma ab.

Jennifer freut sich in Folge 3 ein zweites Mal über die rote Schürze. Dagegen rechnet Sara fest mit ihrem Ausscheiden. Doch stattdessen muss Shanya ihre Koffer packen. Sie konnte mit ihrer halb rohen und strukturlosen Pie nicht überzeugen. Trotzdem hat Betty auch viel Lob für die Hobbybäckerin übrig,

Gebackener Pie gefüllt mit einem aromatischen Curry, bestehend aus Hähnchen, Süßkartoffeln, Gemüse und Erdnüssen. Für eine besondere Note sorgen Rosinen. Als Dekoration dienen Elefanten-Plätzchen, die aus dem Pieteig ausgestochen werden.