Flammkuchen von Sebastian Hahne

Zutaten für den Teig

• 300 g Mehl
• 150 ml Wasser
• 2 EL Öl
• Prise Salz

Zubereitung 

• Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Mehl und Wasser so abmessen, dass es ein geschmeidiger Teig wird.
• Ofen auf 220 Grad vorheizen.

Zutaten für den Belag

• Creme fraiche
• Zwiebelwürfel
• Schinkenwürfel
• Bergkäsewürfel (Sebastians pikante Abwandlung)
• Frühlingszwiebel

Zubereitung 

• Teig dünn auswalzen, mit Creme Fraiche nach Geschmack bestreichen
• Belag-Würfel verteilen je nach Geschmack
• Auf Backpapier 7 Minuten bei 220 Grad backen. Rausholen, Salzen und mit kleingeschnittener Frühlingszwiebel dekorieren.

Fertig und soooo lecker!

Tipp: Flammkuchen eignet sich auch als Resteessen. Einfach auf dem Teig als Belag nach Belieben auch mal Salami, Mozzarella, o.ä. verwenden!