Kalorienarme Snacks für zu Hause

Pommes Frites

Zutaten

• 3 große Kartoffeln, gewaschen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Salz
• 1 TL Paprikapulver

Zubereitung

• Die Kartoffeln mit Schale in 5 x 5 mm Streifen schneiden und mit dem Olivenöl in einer Schale marinieren.
• Dann die marinierten Kartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier geben und in den vorgeheizten  Ofen bei 180° geben.
• Die Kartoffelstreifen für 15 Min. goldbraun backen. 
• Die fertigen Streifen mit Salz und Paprikapulver bestreuen und servieren.

Pizza

Zutaten

• 1 Pckg Pizzateig
• 3 EL Tomatenmark
• 1 EL Gemüsefond oder Wasser
• 2 Stk Paprika rot und gelb
• 1 Stk Aubergine
• 1 Stk Zucchini
• 1/2 Stk Gemüsezwiebel
• 200 g Rucola
• 150 g Parmaschinken oder Serrano Schinken
• 150 g Parmesan
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Den Pizzateig ausrollen und in den Ofen bei ca. 170 ° vorbacken, bis er goldbraun ist, backen .
• Während dessen die gewaschene Paprika, Zwiebel, Zucchini und Aubergine in ca. 2x1 cm dicke Rauten schneiden.
• Das Gemüse scharf anbraten und mit den Tomatenmark, Gemüsefond hinzugeben und kurz einkochen. 
• Das tomatisierte Gemüse mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen. 
• Die Masse auf den vorgebackenen Teig geben und verstreichen. 
• Zum Schluss mit Rucola, Parmaschinken und Parmesan das Blech bestreuen und in 6 gleich große Stücke schneiden.

Hamburger

Zutaten

• 2 1/2 Stk Hähnchenbrust
• 100 g Karotten
• 100 g Sellerie
• 50 ml Sahne
• 6 Stk Sauerteigbrötchen
• 2 Stk Tomaten
• 1 Stk Salatgurke
• 2 EL Joghurt oder Majo
• 1 EL Milch oder Sahne
• 1/2 Stck Zitrone
• 200 g Salat
• Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

• Die Brötchen längs halbieren. Den Salat waschen und putzen.
• Joghurt und Milch in einer Schüssel verrühren und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
• Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden.
• Karotten und Sellerie in grobe Stücke schneiden und im Mixer (Mulinette) schroten.
• Das Gemüse in eine Schale geben. Die Hähnchenbrust grob klein schneiden.
• Dann die Sahne und die grob zerkleinerte Hähnchenbrust in der Mulinette kurz anmixen, so dass alles eine hack-artige Masse ergibt. 
• Das Gemüse unter die Masse heben und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Diese dann zu Buletten formen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten für ca. 2 Min. Bratzeit die Flamme auf halbe Kraft stellen.
• Die Brötchenhälften kurz in einer Pfanne rösten.
• Dann den Burger zusammenbauen und mit einem Zahnstocher fixieren.