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Das leckere "Leben & Genießen"-Rezept von unserem Profikoch Sebastian Hahne

Süßer Erdbeerauflauf

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21.05.2014

Rezept: Erdbeerauflauf

Für seinen Erdbeerauflauf kauft Sebastian klassische Zutaten für ein süßes Dessert ein: Quark und Vanillestangen sorgen für ein tolles Aroma.

  • Video
  • 03:40 Min
  • Ab 0
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Zubereitung

  • Zucker, Eier und die weiche Butter mit einem Handmixer aufschlagen.
  • Mehl, Quark, Milch, Vanilleschote, Zitronenschale und eine Prise Salz hinzu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Die Beeren waschen und trocknen, die Erdbeeren ggf. halbieren/ vierteln.
  • Die Beeren in einer Auflaufform verteilen und mit dem Teig übergießen. 
  • Rohrzucker mit gehackten Mandeln und Walnüssen vermengen und auf dem Auflauf verteilen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 20 Minuten backen. (Die tatsächlich benötigte Zeit hängt stark vom Ofen ab.)
  • Mit Puderzucker und Minze garnieren und mit Vanillesauce servieren.
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