Sushi

Zutaten

• 250g Reis (Klebereis, Sushi-Reis)
• 4      Noriblätter
• 1 Pkt. Surimi
• n.B. frische Fisch (z.B.: Thunfisch, Lachs)

Zubereitung

• Den Klebreis (Sushi-Reis) so lange gut auswaschen, bis klares Wasser kommt. 
• Dann wie gewohnt kochen (Packungsanweisung). 
• Ca. einen halben TL Zucker in zwei EL Essig geben und erhitzen. 
• Den warmen Essig langsam unter den noch warmen, aber fertig gekochten Reis rühren. 
• Desto schneller der Reis danach abkühlt, desto besser klebt er später.
• Für Makisushi ein Noriblatt auf eine Bambusmatte legen und dünn den Klebereisdarauf verteilen, so dass ca. 3/4 des Blattes mit Reis bedeckt sind. 
• Anschließend Surimi oder den gewünschten Fisch in die Mitte hinzu legen.
• Alles zusammenrollen und einige Male quer aufschneiden.
• Bis zum Servieren in den Kühlschrank legen.