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Fantastisch frischer Wassermelonensalat für heiße Sommertage!

3-Gänge Camping-Menü: Wassermelonensalat

© sat1.de

Leichte und sommerliche Vorspeise mit einer süßen Note

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Wassermelonensalat: Rezept und Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 15 Min
  • Zubereitungszeit 2 Min
  • Gesamtzeit 17 Min

1

kernlose Wassermelone

4

Schalotten

4 Zweige

frische Minze

50 g

Erdnüsse

100 g

Feta

1

Limette

1

rote Chilischote

3 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

Schritt 1: Wassermelone halbieren und entlang der Schale in Würfel schneiden
Schritt 2: Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden
Schritt 3: Erdnüsse in der Pfanne über dem Gaskocher rösten und danach grob hacken
Schritt 4: Die Wassermelonenwürfel und die Erdnüsse in die ausgehölte Melone geben
Schritt 5: Alles mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
Schritt 6: Zum Schluss den Fetakäse mit den Fingern zerbröseln und zusammen mit der Minze zu der Wassermelone geben

Fertig ist der Wassermelonensalat!

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