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Ein rezept zum verlieben

Erdbeer-Vanillepudding-Schnecken

© elena_hramowa - stock.adobe.com

Erfahre jetzt, wie du Erdbeer-Vanillepudding-Schnecken ganz einfach selbst zubereitest! Hier geht es zum Rezept.

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Erdbeer-Vanillepudding-Schnecken: Rezept und Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 80 Min
  • Zubereitungszeit 50 Min
  • Gesamtzeit 130 Min
Zutaten für den Hefeteig:

200 ml

Milch

0,5 Würfel

Hefe

70 g

Butter

100 g

Zucker

1 TL

Vanillezucker

500 g

Mehl

1

Ei

0,5 TL

Salz

Zutaten für die Puddingfüllung:

1 Packung

Vanillepuddingpulver

500 ml

Milch

40 g

Zucker

1 TL

Vanilleextrakt

300 g

frische Erdbeeren

1

Puderzucker zum Bestäuben

Schritt 1:

Lauwarme Milch mit der Hefe, der Butter und dem Zucker verrühren, bis sich alles auflöst.

Schritt 2:

Vanillezucker, Mehl, Ei und Salz dazugeben. Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.

Schritt 3:

In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanweisung kochen. In eine Schüssel umfüllen und abdecken, sodass sich keine Haut bilden kann. Gut abkühlen lassen.

Schritt 4:

Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in kleine Würfel schneiden. Mit Vanilleextrakt übergießen.

Schritt 5:

Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 6:

Wenn der Hefeteig schön aufgegangen ist, auf die Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen (ca. 40 x 30 cm).

Schritt 7:

Den Vanillepudding auf dem Teig verstreichen und dabei an einer der längeren Seiten einen Rand von etwa 2 cm lassen. Die Erdbeeren darauf verteilen.

Schritt 8:

Den Teig von der langen Seite her zu einer Rolle aufrollen und das Ende festdrücken.

Schritt 9:

Die Teigrolle mit einem sehr scharfen Messer in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwas rund formen. Genügend Abstand halten, weil der Teig im Ofen aufgeht.

Schritt 10:

Schnecken etwa 15 Min backen und vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.

Wir wünschen einen guten Appetit!

Schau dir jetzt das Video zum Rezept an:

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