Mit kleinen Kapern und Silberzwiebeln

Jamie Olivers Pilz Stroganoff

Name: Jamie Olivers Pilz Stroganoff
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g gemischte Pilze; 1 rote Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 4 Gläser Silberzwiebeln aus dem; 4 Cornichons; 4 Stängel glatte Petersilie; 1 EL kleine Kapern; 50 ml Whiskey; 1 Prise geräuchertes Paprikapulver; 80 g fettreduzierte Crème fraiche

Ihr wollt das Rezept aus unserer Sendung von Jamie Oliver nachkochen? Kein Problem! Hier findet ihr alles Infos:

Jamie Olivers Pilz Stroganoff: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 25 Min

400 g	gemischte Pilze
1	rote Zwiebel
1 Zehe	Knoblauch
4 Gläser	Silberzwiebeln aus dem
4	Cornichons
4 Stängel	glatte Petersilie
1 EL	kleine Kapern
50 ml	Whiskey
1 Prise	geräuchertes Paprikapulver
80 g	fettreduzierte Crème fraiche

Schritt 1: Pilze putzen und größere Exemplare in Stücke teilen
Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden, Silberzwiebeln und Cornichons in dünne Scheiben schneiden
Schritt 3: Von der Petersilie die Blätter abzupfen, grob hacken und die Stielen fein hacken
Schritt 4: Eine große beschichtete Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen
Schritt 5: Pilze und Zwiebel in der Pfanne schwenken und 5 Min. braten (so entwickeln sie ein nussiges Aroma), regelmäßig umrühren
Schritt 6: 1 EL Öl in die Pfanne geben, dann Knoblauch, Silberzwiebeln, Cornichons, Petersilienstiele und die Kapern zufügen
Schritt 7: Nach drei Minuten mit dem Whiskey ablöschen
Schritt 8: Paprikapulver, Crème fraiche und Petersilie unterrühren, die Sauce mit einem Schuss heißem Wasser ein wenig verdünnen
Schritt 9: Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken

Das Pilz-Stroganoff auf Teller verteilen, mit Paprika bestreuen und mit lockerem Reis servieren.