Mit Kokosöl und Mandelmus

Leichter Lava Cake ohne Zucker: So gelingt dir das Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Name: Leichter Lava Cake ohne Zucker: So gelingt dir das Schokoküchlein mit flüssigem Kern
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g Bitterschokolade mind. 85% Kakao; 40 g Kokosöl; 2 EL Mandelmus; 2 Eier; 40 g Erythrit - Stevia Gemisch; 30 g Mandelmehl, entölt; 1 Prise Meersalz; 3 EL Schlagsahne (ungesüßt); 1 Handvoll Beeren

Aktualisiert: 13.12.2023
10:35 Uhr

Nichts geht über ein warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern! Diese Variante ist sogar ganz zuckerfrei - ein Traum aller Schokoliebhaber:innen.© viennetta14 - stock.adobe.com

Ein absoluter Traum aller Schokofans: Lava Cake! Dieses einfache Rezept mit Kokosöl und Mandelmus wird dir garantiert schmecken. Plus: Die Leckerei ist sogar zuckerfrei und daher optimal, wenn du auf deine Figur achten möchtest. Wir verraten dir, wie es geht!

Lava Cake - Low Carb

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 20 Min

Zutaten

100 g	Bitterschokolade mind. 85% Kakao
40 g	Kokosöl
2 EL	Mandelmus
2	Eier
40 g	Erythrit - Stevia Gemisch
30 g	Mandelmehl, entölt
1 Prise	Meersalz
3 EL	Schlagsahne (ungesüßt)
1 Handvoll	Beeren

Zubereitung

Schritt 1 / 8
70 g Schokolade mit dem Kokosöl in einem Topf bei kleiner Temperatur schmelzen lassen.
Schritt 2 / 8
Das Mandelmus unterrühren.
Schritt 3 / 8
Die Eier mit dem Xylit ca. 5 Minuten hell und schaumig aufschlagen.
Schritt 4 / 8
Mandelmehl und Salz unter die Schokomasse rühren, den Eierschaum unterheben.
Schritt 5 / 8
Die Masse in eine gefettete flache Kastenform (ca. 10 cm) oder Muffinformen geben.
Schritt 6 / 8
Die restliche Schokolade hacken und auf den Teig streuen.
Schritt 7 / 8
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 10 Minuten backen.
Schritt 8 / 8
Mit geschlagener Sahne und ein paar Beeren dekorieren.

Im Clip: So einfach gelingt dir Lava Cake

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