Das leckere Rezept von Rolfe Scheider.

Rolfes Eierlikör

Name: Eierlikör zum Selbermachen: Rezept
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 8 frische Eigelb; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 250gr Puderzucker; 1(340ml) tin Kondensmilch (7,5% Fett); 1/4 litre weißer Rum

Um Eierlikör selbst zu machen benötigt man nur eine Handvoll Zutaten. Wichtig ist, dass für die Herstellung ausschließlich ganz frische Eier verwendet werden.

Eierlikör zum Selbermachen:

Vorbereitungszeit 15 Min

8	frische Eigelb
1 Päckchen	Bourbon-Vanillezucker
250gr	Puderzucker
1(340ml) tin	Kondensmilch (7,5% Fett)
1/4 litre	weißer Rum

Zubereitung:

Für den Eierlikör die Eigelbe und den Vanillezucker in einer Metallschüssel verrühren.
Nach und nach Puderzucker, Kondensmilch und Rum unterrühren.
Die Eierlikör-Masse mit den Schneebesen des Rührgerätes über dem heißen Wasserbad ca. 6 Minuten dickcremig aufschlagen.
Den Eierlikör mit Hilfe eines Trichters in weite Flaschen füllen.
Der Eierlikör hält sich gut verschlossen im Kühlschrank ca. 4 Wochen.