Einfach Gut: Vanillin aus Holzabfällen
- 01:20 Min
- 18.06.2020
- Ab 12
- Clip aus S2020 E116
Es ist eines der begehrtesten Aromen der Welt: Vanillin. Rund 15.000 Tonnen werden jährlich verbraucht, doch nur 10% der Menge können aus dem Mark der Vanilleschote gewonnen werden. 90% müssen künstlich hergestellt werden. Wissenschaftler der Johannes-Gutenberg-Universität in Mainz haben jetzt einen umweltschonenderes Verfahren entwickelt. Dabei wird Vanillin aus Holzabfällen hergestellt.