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Bananenschmarrn

  • Aktualisiert: 03.04.2023
  • 16:44 Uhr
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Der fruchtig-süße Schmarrn mit Erdnussbutter und Bananen wird deinen Gaumen entzücken.

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2 EL

Erdnussbutter

150 g

Butter

4

überreife Bananen

6

Eier

etwas

Puderzucker

  • Zubereitungszeit 25 Min

Zubereitung:

  • Die Erdnussbutter mit 50 g Butter erhitzen,
  • die Bananen zerquetschen (einige Scheiben zurückhalten) und unter die Erdnussbuttermischung geben.
  • Abkühlen lassen.
  • Eier trennen,
  • Eigelb unter die Erdnussbutter-Bananen-Masse rühren,
  • das Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben und anschließend in einer Pfanne in Butter von beiden Seiten goldgelb backen,
  • in einer zweiten Pfanne ein paar Scheiben Bananen in Butter anbraten
  • den zerzupften Schmarrn mit Puderzucker und gebratenen Bananenscheiben anrichten.
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