Frisch und lecker
Brot ohne Mehl backen: So gelingt dir das Low-Carb-Rezept für den körnigen Klassiker
- Aktualisiert: 18.04.2024
- 15:40 Uhr
Wer eine Unverträglichkeit hat oder einfach auf Mehl verzichten möchte, sollte unbedingt unser leckeres Brot ohne Mehl backen. Ein gesundes und saftiges Genusserlebnis für Jedermann!
Brot ohne Mehl
- Vorbereitungszeit 75 Min
- Zubereitungszeit 40 Min
- Gesamtzeit 115 Min
Zutaten
120 g | Kürbiskerne |
120 g | gepuffter Dinkel |
120 g | Dinkelflocken |
60 g | Sonnenblumenkerne |
60 g | |
60 g | Haferflocken |
60 g | Leinsamen |
50 g | Flohsamenschalen |
50 g | Pflanzenöl |
20 g | Salz |
20 g | Honig |
540 g | Wasser |
Schritt 1 / 3
Alle trockenen Produkte in einer großen Schüssel gut miteinander vermengen. Das Geniale: Die Flohsamenschalen funktionieren wie ein Kleber, sobald sie Feuchtigkeit ziehen.
Schritt 2 / 3
Danach Wasser, Honig und Öl hinzugeben und noch einmal gut durchkneten. Jetzt für 1 Stunde ruhen lassen, damit die Saaten aufquellen können.
Schritt 3 / 3
Zum Schluss den Teig in eine Backform geben und ihn schön festdrücken, damit keine Luftlöcher entstehen. Bei 180 °C Umluft für 40 Minuten in den Backofen geben.
Bei guter Lagerung ist das Brot ohne Mehl mindestens 2 Wochen frisch und haltbar.
Im Clip: Brot ohne Mehl – ja, das geht!
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren
- Brot selbst backen: Rezept mit Flohsamenschalen
- Gesundes Brot: Diese 5 Rezepte schmecken wie vom Bäcker
- Gesundes Sauerteig-Brot selbst backen
- Rezept für ein glutenfreies Haferbrot
Auch interessant: Abnehmen mit Low Carb - So verzichtest du auf Kohlenhydrate und nimmst effektiv ab, Abnehmen mit Brot: Diese Brot-Sorten sind der ideale Support für deine nächste Diät. Und: Gesunder Ersatz für Weizenmehl