Schlosserbuben

Name: Rezept: Schlosserbuben | SAT.1 Frühstücksfernsehen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 12 Gedörrte Zwetschgen; 12 Mandeln; 200gr Schokolade; 6 Eidottern; 150gr Zucker; 3 Eischnee

Schokoladige Schlosserbuben - lerne jetzt das wohlgehütete Schlossrezept der besonderen Süßspeiße kennen!

Schlosserbuben: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 30 Min
Zubereitungszeit 30 Min
Gesamtzeit 60 Min

12	Gedörrte Zwetschgen
12	Mandeln
200gr	Schokolade
6	Eidottern
150gr	Zucker
3	Eischnee

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 1:

Die gedörrten Zwetschgen werden gekocht und entsteint. Der Stein wird durch abgezogene Mandeln ersetzt. Dann werden die Zwetschgen in eine gefettete Auflaufform gelegt.

Schritt 2:

Dann reibt man 200 gr Schokolade und rührt sie mit 6 Eidottern und 150 gr Zucker 15 Minuten lang. Und gibt dann den festgeschlagenen Schnee von den drei Eiern dazu, mengt die Masse gut durcheinander und gibt sie in die mit Zwetschgen belegte Form.

Schritt 3:

Das Ganze eine halbe Stunde bei 150-180 Grad backen.

Jetzt das Video zum Rezept sehen:

Schlossrezepte: Schlosserbuben

Society-Experte Benjamin Bieneck und Gräfin Stephanie von Pfuel kochen heute für euch Stephanies Lieblingsnachspeise aus der Kindheit. Dazu füllt man Pflaumen mit Mandeln, schlägt Eigelb, Zucker und Schokolade wahlweise eine Stunde lang mit dem Schneebesen oder etwas kürzer mit dem Handrührgerät. Mit Eischnee vermengt und über die Pflaumen gegossen wird das Ganze im Ofen zu einem fluffigen Dessert.