Zutaten fürPortionen

250 gButter
250 gPuderzucker
250 gMehl
5 Eier
1 ElBackpulver
1 ElVanillezucker
100 mlEierlikör
20 mlSahne
1 Dunkle Mousse au Chocolat:
250 gdunkle Kuvertüre
60 gZucker
100 gButter
1 tlVanille
250 gSahne ( geschlagen)

Mini Eierlikörgugelhupf mit dunkler Mousse au Chocolat

Zubereitung:

Die Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker weißaufschlagen. Nach und nach die Eier dazugeben. Wenn die Eier komplett untergeschlagen sind, den Eierlikör und die Sahne nach und nach dazugeben.

Nun das Mehl mit dem Backpulver mischen und in 2 Portionen hinzugeben.

Die fertige Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Vorbereiteten Formen Füllen.

Bei 180°C für ca. 15-20 min backen (Stäbchenprobe), auf eine Gitter stürzen und komplett auskühlen lassen.

Mousse au Chocolat vorbereiten!

Die Butter mit dem Zucker und der Vanille weiß aufschlagen. Die geschmolzene Kuvertüre von Hand mit einem Schneebesen unterheben. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Die fertige Mousse abgedeckt für min. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

Die festgewordene Mousse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Rosetten auf die ausgekühlten Gugelhupfe dressieren. Nach Belieben ausgarnieren (z.B. frische Himbeeren und Staubzucker).