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Zutaten fürPortionen

150 gweiche Butter
150 gZucker
1 PriseSalz
3 Eier
150 gMehl
4 säuerliche Äpfel
30 gflüssige Butter
1 Zucker-Zimt-Gemisch
50 gMandelsplitter

Wiener Apfelkuchen

Zubereitung:

Weiche Butter schaumig rühren. Zucker, Salz, Zitronenschale und Eier nach und nach zugeben. Mehl und Backpulver gesiebt löffelweise zugeben und kurz unterrühren. Springform fetten und bemehlen. Rührteig in Springform gleichmäßig verteilen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und fächerartig einschneiden. Äpfel kranzförmig auf den Teig legen. Äpfel mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zucker-Zimt-Gemisch und Mandelstiften bestreuen.

Bei 180-200 Grad ca. 35 Min backen.