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Das große Backen - Die Profis

Live Plating Team Schwarz

Staffel 3Episode 216.05.2021 • 17:45

Team Schwarz nimmt uns mit auf eine Tour durch Deutschland. Ihr Schaustückt zeigt den Berliner Fernsehturm, ein Stück der Mauer und die Berliner Bären. Die Route wird markiert durch ein Himbeer-Preiselbeer-Gelee. Kulinarisch starten wir in Hamburg mit einem aufgerollten Apfel aus dem alten Land und einer Dulcey-Karamellcreme. Danach geht es weiter ins Ruhrgebiet und zum Kohleabbau, bestehend aus einem Kakaobohnen-Crumble und Schokosteinen aus einem Knusperboden, einer Schokoladen-Himbeer-Mousse und Glasur. Weiter geht es in den Schwarzwald mit einem Grießflammerie-Schaum, Falschen Kirschen und einer leichten Kirschluft. In Frankfurt gibt es den berühmten Kranz aus einem Gelee-Kern, einer Mandelmasse mit Vanille-Sahne und Überzug. Zum Schluss landen wir in Berlin mit einem Stück Berliner Mauer aus Schokolade.

Die Rezepte findest du hier:

Deutschlandtour

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