Das leckere Rezept von Simone Panteleit
Frankfurter Sauce
Zutaten fürPortionen
| 10 | Eier |
| 3 | EL Sonnenblumenöl |
| 1 ½ | TL Senf |
| 1 | Zitrone |
| 2 | Schuss Speisewürze (Maggi) |
| 1000 | g Joghurt |
| 250 | g Schmand |
| 250 | ml Saure Sahne |
| 50 | g Kresse |
| 50 | g Petersilie |
| 50 | g Schnittlauch |
| 50 | g Kerbel |
| 50 | g Sauerampfer |
| 50 | g Pimpinelle |
| 50 | g Borretsch |
| 1 | Prise Salz |
| 1 | Prise Pfeffer |
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Insgesamt: 20 Minuten
Zubereitung-
- Gekochte Eier (pro Person 2-3 Eier verwenden) schälen, halbieren und Eiweiß und Eigelb in zwei separate Schüsseln geben
- Zum Eigelb das Sonnenblumenöl, Senf, den Saft einer Zitrone sowie je nach Geschmack 2 Schuss Maggi geben und mit einer Gabel zu einer glatten Masse vermengen
- Das Eiweiß und die Kräuter klein hacken und zu der Eigelbmasse geben.
- Die Joghurt, Schmand und Saure Sahne dazu geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Salzkartoffeln servieren.