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Zutaten fürPortionen

0 Für den Teig:
200 gMehl
100 gweiche Butter
4 Eier
50 gMagerquark
80 mlsprudeliges Mineralwasser
50 ggeriebenen Parmesan
0 etwas Pfeffer
0 Kräutermix
0 Für den Belag:
0 Tomaten
0 Mozzarella
0 Basilikum
0 Pesto
0 Avocado
0 Waffeleisen für belgische Waffeln & Holzspieße
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt: 30 Minuten

Herzhafte Waffel Sandwiches: Rezept und Zubereitung

Schritt 1: Mehl mit Backpulver vermischen. Die Butter mit dem Salz schaumig schlagen und die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren. Den Magerquark ebenfalls unterrühren.  Anschließend die Mehl-Backpulver-Mischung mit der flüssigen Masse verrühren.

Schritt 2: Den geriebenen Parmesan, Pfeffer und Kräutermix nach Geschmack dazugeben. Und zum Schluss etwas Mineralwasser unter den Teig rühren.

Schritt 3: Das Waffeleisen aufheizen etwas einfetten, und los geht das Waffelbacken! Nacheinander alle Waffeln backen.

Schritt 4: Nebenbei die Tomaten, den Mozzarella und die Avocado in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 5: Anschließend je eine Waffel nach Geschmack mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Avocado belegen und mit etwas Pesto bestreichen, dann eine weitere Waffel als Deckel oben drauflegen. Ggf. mit einem Holzspieß fixieren.

Schritt 6: Das Waffel Sandwich quer durchschneiden, damit er besser gegessen werden kann. Guten Appetit! 

Guten Appetit!

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