Name: Kartoffelsalat mit Joghurt-Mayo Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ,5 Kg festkochende Kartoffeln; 5 EL Mayonnaise; 2 EL Senf mittelscharf; 1 EL süßer Senf; 5 EL Joghurt; 2 Äpfel (Red Chief); 2 EL Rapsöl; 2 EL Walnussöl; 3 Honiggurken (aus dem Glas, wir benötigen etwas vom Fond)

Zutaten fürPortionen

1 ,5	Kg festkochende Kartoffeln
5	EL Mayonnaise
2	EL Senf mittelscharf
1	EL süßer Senf
5	EL Joghurt
2	Äpfel (Red Chief)
2	EL Rapsöl
2	EL Walnussöl
3	Honiggurken (aus dem Glas, wir benötigen etwas vom Fond)

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Insgesamt: 35 Minuten

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen, pellen, schneiden.
Äpfel, rote Zwiebeln und Gurken in dünne Scheiben schneiden. Mayonnaise, Joghurt, die Öle und den Gurkenfond vermischen.
Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing mit den noch warmen Kartoffeln anmachen.
Nach Geschmack kann man den Salat z.B. mit Räucherlachs herrichten.