Der Klassiker mit Joghurt und Mayo
Kartoffelsalat mit Joghurt-Mayo Dressing
Zutaten fürPortionen
| 1 ,5 | Kg festkochende Kartoffeln |
| 5 | EL Mayonnaise |
| 2 | EL Senf mittelscharf |
| 1 | EL süßer Senf |
| 5 | EL Joghurt |
| 2 | Äpfel (Red Chief) |
| 2 | EL Rapsöl |
| 2 | EL Walnussöl |
| 3 | Honiggurken (aus dem Glas, wir benötigen etwas vom Fond) |
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 35 Minuten
Zubereitung
- Die Kartoffeln kochen, pellen, schneiden.
- Äpfel, rote Zwiebeln und Gurken in dünne Scheiben schneiden. Mayonnaise, Joghurt, die Öle und den Gurkenfond vermischen.
- Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing mit den noch warmen Kartoffeln anmachen.
- Nach Geschmack kann man den Salat z.B. mit Räucherlachs herrichten.