Leben & Genießen: Leckere Muffins

Zutaten fürPortionen

350 gr Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 gr Zucker
1 TL Vanillezucker
80 ml Pflanzenöl
2 Eier
250 gr Saure Sahne
150 gr Himbeeren
100 gr weiße Schokolade
50 gr Mandelstifte
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Insgesamt: 45 Minuten

  • Jeweils trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz und Zucker, Mandeln) und feuchte Zutaten (Öl, Eier, saure Sahne) vermengen. 
  • Danach alles zusammen in eine große Rührschüssel geben und mit dem Holzlöffel verrühren, so dass gerade noch kleine Mehlflecken zu erkennen sind. 
  • Himbeeren und weiße Schokolade zum Ende hin locker unterrühren. 
  • Bei ca. 180 Grad für 25-30 Min backen.