Zutaten fürPortionen

200 mlMilch (3,5%)
120 gZucker
250 gMascarpone (80%)
300 mlSahne (30%)
1 PriseSalz

Milcheis: Rezept und Zubereitung

Schritt 1: Milch und Zucker verrühren und zusammen kurz aufkochen
Schritt 2: Mascarpone dazugeben, gut unterrühren und nochmal kurz aufkochen
Schritt 3: Mischung in einer Schale abkühlen lassen
Schritt 4: Sahne halb steif schlagen und unter die Mischung rühren
Schritt 5: Eismasse im Gefrierschrank unter mehrmaligem Rühren gefrieren oder noch 30 Minuten weiter vorkühlen und dann direkt in der Eismaschine verarbeiten