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Das Rezept von Sebastian Hahne aus der Sendung vom 20.03.2013
Quarkauflauf mit gebutterten Erdbeeren
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Zutaten für den Auflauf
- 750gr. Quark
- 5 Eier (M)
- 100gr. Gries
- 1 Vanilleschote
- 200gr. Zucker
- 1 Becher Schmand
- 6 Äpfel
- 50gr. Mandelstifte
- 50gr. getrocknete Cranberries
- Saft einer Zitrone / Zitronenschale
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Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in feine Scheiben schneiden.
- Mit den restlichen Zutaten vermengen und die Masse in eine gebutterte Form geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20-25 Minuten backen.
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Zutaten für die Erdbeeren
- 125gr. Butter
- 500gr. Erdbeeren
- 3 EL Zucker
Zubereitung
- Die Butter schmelzen lassen, Zucker dazu geben, karamellisieren lassen.
- Die Erdbeeren im Karamell weich werden lassen.
Mit Puderzucker und Minze dekorieren - fertig!