Robertos Menü: Gegrillter Kartoffelsalat

Name: Robertos Menü: Gegrillter Kartoffelsalat
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 1 Aubergine; 4 Spitzpaprika; 1 Zucchini; 2 Tomaten; 1 Packung schwarze Oliven; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Zwiebel; 10 EL Öl; 5 EL Aceto; 1 EL Zucker; 1 EL Senf; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Würzig, lecker frisch vom Grill

1 kg	Kartoffeln
1	Aubergine
4	Spitzpaprika
1	Zucchini
2	Tomaten
1 Packung	schwarze Oliven
2	Knoblauchzehen
1	rote Zwiebel
10 EL	Öl
5 EL	Aceto
1 EL	Zucker
1 EL	Senf
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Vorbereitungszeit 60 Min
Zubereitungszeit 15 Min
Gesamtzeit 75 Min

Kartoffeln 20min vorkochen, abgießen
Kartoffeln halbieren und zurück in den Topf
3 EL Olivenöl dazugeben, kräftig salzen und durchmengen
Aubergine, längs vierteln, in 2cm große Stücke schneiden
Spitzpaprika entkernen und in 2cm große Stücke schneiden
Zucchini längs vierteln, Gehäuse wegschneiden und in 2cm große Stücke schneiden
Gemüse zusammen mit 4 EL Öl, Salz und Pfeffer in eine Salatschüssel geben
In einer weiteren Schüssel Tomaten in 1/8 schneiden, Gehäuse raus
Halbe Packung schwarze Oliven dazu
Knoblauchzehen fein hacken
rote Zwiebel, halbieren und in feine Scheiben schneiden
5 EL Öl, Aceto, Zucker, Senf, sowie Salz und Pfeffer in der Schüssel vermengen
Kartoffeln und Gemüse auf der Grillplatte oder in Aluschale grillen.
Anschließend zurück in Salat-Schüssel geben
Marinade aus Tomaten, Oliven, Roten Zwiebeln, Öl, Senf dazugeben, vermengen, servieren