Frühstücksfernsehen

Winterlicher Flammkuchen

Leckerer winterlicher Flammkuchen zum selber machen zuhause. Ganz einfach und schnell!

14.11.2017
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Zutaten für Portionen
1 mittelreife Birne, (200 g)
1.5 El Zitronensaft
100 g Chicorée
80 g Limburger Käse, (20 % Fett i. Tr.)
1 Pk. Flammkuchenteig, (Kühlregal, 260 g, 40 x 24 cm)
150 g Crème légère, (15 %)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 g Radicchio
1 El Olivenöl

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Insgesamt:


  • 1 mittelreife Birne (200 g) vierteln, entkernen, in feine Scheiben schneiden. Mit 1⁄2 El Zitronensaft mischen. 100 g Chicorée putzen und längs in Streifen schneiden. 80 g Limburger Käse (20 % Fett i. Tr.) würfeln.
  • Ein Blech im heißen Ofen bei 250 Grad vorheizen. 1 Pk. Flammkuchenteig (Kühlregal, 260 g, 40 x 24 cm) mit dem Backpapier entrollen. Teig mit 150 g Crème légère (15 %) einstreichen. Birnenscheiben, Chicorée und Käse darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchen mit dem Papier auf das heiße Blech ziehen. Im heißen Ofen bei 250 Grad im unteren Ofendrittel 15–20 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).
  • 100 g Radicchio putzen und in Streifen schneiden. Mit 1 El Zitronensaft und 1 El Olivenöl mischen, salzen und pfeffern. Flammkuchen mit Radicchio bestreuen und sofort servieren.

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