Rezept aus Bayern: Gebackener Reis von "Das große Backen"-Gewinnerin

Gebackener Reis von "Das große Backen"-Gewinnerin Monika Nagl-

Back-Tipps aus Bayern - die Gewinnerin aus der SAT.1 Show "Das große Backen", Monika Nagl, hat einfache Rezepte zum Nachmachen mitgebracht. Diesmal auf der Karte: Gebackener Reis

Mehr von Moni's Rezepten finden Sie hier.

Zutaten:

Für den Milchreis:

1000 ml Milch
220 g Milchreis
20 g Zucker
1 Prise Salz

Für den Auflauf:

1 Packung Vanillezucker
1-2 EL Zucker
3 Eier
150 - 200 ml Milch
70 g Butter und etwas mehr zum einfetten der Form
2 Hand voll Rosinen optional

Zubereitung:

Für den Milchreis:

Alle Zutaten in einen Topf geben. Kurz aufkochen lassen und dann bei geringer bis mittlerer Hitze für 30 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren.

Fertigstellung:

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform dünn mit Butter einstreichen.
Die Eier mit dem Vanillezucker und dem Zucker kurz und kräftig verrühren. Milch hinzugeben und nochmal rühren.
Den gekochten Milchreis in die Ei-Milch-Mischung geben und vermengen. Wer mag kann jetzt noch Rosinen hinzugeben.
Die Masse in die Auflaufform geben und im Backofen für 50 - 60 Minuten backen.
Nach ca. 30 Minuten bildet sich eine Haut an der Oberseite, dann einige Butterflöckchen darauf geben und weiter backen.