"Das Schnäppchen-Menü" - Folge 6

Coq au Vin zubereiten: Das klassische Rezept für den französischen Eintopf

Name: Coq au Vin selbst kochen: Das traditionelle Rezept für den französischen Eintopf-Klassiker
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 4 Stücke Hähnchen Oberkeulen; 0,5 Packung Bacon; 1 Packung Champignons; 200 ml Rotwein; 1-2 teaspoon Brühe; 1 Schuss ÖL zum Anbraten; 2 Stücke Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 0,5 TL getrockneter Thymian; 1 Bund Petersilie

Aktualisiert: 28.05.2024
13:20 Uhr

Coq au Vin ist ein klassisches französisches Gericht, bei dem Hühnchen langsam in Rotwein geschmort wird.© Adobe Stock

Lass dich von Frankreichs kulinarischer Eleganz verzaubern: Unser Coq au Vin vereint zartes Hühnerfleisch mit vollmundigem Rotwein, aromatischem Knoblauch und feinen Kräutern zu einem wahren Festmahl. Bon appétit!

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Coq au Vin

Preis für 4 Personen: 12,19 €

Vorbereitungszeit 30 Min
Zubereitungszeit 60 Min
Gesamtzeit 90 Min

Zutaten

4 Stücke	Hähnchen Oberkeulen
0,5 Packung	Bacon
1 Packung	Champignons
200 ml	Rotwein
1-2 teaspoon	Brühe
1 Schuss	ÖL zum Anbraten
2 Stücke	Zwiebeln
2 Zehen	Knoblauch
0,5 TL	getrockneter Thymian
1 Bund	Petersilie

Zubereitung

Schritt 1 / 7
Die Hähnchen Oberkeulen in etwas Öl in einem schweren Eisentopf rundum anbraten. Anschließend herausnehmen und mit etwas Mehl bestäuben.
Schritt 2 / 7
Bacon in kleine Stücke schneiden, anbraten, bis er knusprig ist und aus dem Topf herausnehmen. Das überflüssige Öl kann nun abgegossen werden.
Schritt 3 / 7
Die Champignons im selben Topf braun anbraten. Anschließend die Petersilie kleinschneiden und zu den Champignons geben. Danach beide Zutaten aus dem Topf herausnehmen.
Schritt 4 / 7
Nun werden die Zwiebeln und der Knoblauch im Topf angebraten. Beides wird mit dem Rotwein abgelöscht.
Schritt 5 / 7
Den Rotwein im Topf zu einem Drittel einkochen. Anschließend kann das Huhn, der Bacon und die Champignons hinzugeben werden.
Schritt 6 / 7
Nun 1-2 TL Brühepulver und ca. 100 ml Wasser hinzugeben und mindestens 1 Stunde auf kleiner Flamme bei geschlossenem Deckel garen.
Schritt 7 / 7
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

Coq au Vin

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / 7

Schritt 2 / 7

Schritt 3 / 7

Schritt 4 / 7

Schritt 5 / 7

Schritt 6 / 7

Schritt 7 / 7

Im Clip: Was ist eigentlich Dünsten und wie geht das?

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