Perfekt für den Herbst
Wärmender Wirsingeintopf: So zauberst du das himmlische Rezept nach Omas Art für kalte Tage
- Aktualisiert: 01.12.2023
- 11:11 Uhr
- Nina Brundobler
Wirsing, Hack, Möhren und Kartoffeln - DAS Quartett für einen klassisch herbstlichen Eintopf. Unser Wirsingeintopf schmeckt so lecker wie damals bei Oma, ist gesund und wärmt.
Omas Wirsingeintopf: So einfach bereitest du ihn zu
- Vorbereitungszeit 10 Min
- Zubereitungszeit 40 Min
- Gesamtzeit 50 Min
Für 1 Topf benötigst du:
1 | mittelgroßer Wirsingkopf |
2 | Möhren |
2 | Kartoffeln |
250 g | Hackfleisch |
1 | Zwiebel |
2 | Knoblauchzehen |
1 Liter | Gemüsebrühe |
2 EL | Öl |
1 TL | Salz, Pfeffer, Muskatnuss |
1 Handvoll | frische Petersilie zum Garnieren |
Im Clip: Eintopf ist super fürs Immunsystem!
Zubereitung
Schritt 1 / 11
Den Wirsingkopf solltest du gründlich waschen, den Strunk entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2 / 11
Die Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3 / 11
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 4 / 11
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 5 / 11
Das Hackfleisch hinzufügen und scharf anbraten, bis es eine schöne Bräunung erhält.
Schritt 6 / 11
Möhren und Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten.
Schritt 7 / 11
Den Wirsing in den Topf geben und alles gut vermengen.
Schritt 8 / 11
Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
Schritt 9 / 11
Den Eintopf bei mittlerer Hitze für ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 10 / 11
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 11 / 11
Den Wirsingeintopf in Schüsseln anrichten und optional mit frischer Petersilie garnieren.
Dieser herzhafte Wirsingeintopf ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen und Nährstoffen. Er wärmt an kalten Herbsttagen und zaubert ganz sicher ein zufriedenes Lächeln auf alle Gesichter! Willst du noch mehr Rezepte mit Wirsing ausprobieren? Probier mal den Rahmwirsing mit marinierter roter Bete, Petersilienkartoffeln und Bratwurst - einfach köstlich! Versuch auch mal unsere Kohlsuppe, mit der kannst du außerdem noch abnehmen.