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Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen

Indisches Butter Chicken: Das ist Alex Wahis einmaliges Rezept

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© SAT.1

Butter Chicken ist ein köstliches indisches Gericht, das sich durch zarte Hühnchenbrustfilets in einer schmackhaften, cremigen Tomatensauce auszeichnet.

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Butter Chicken: Rezept und Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 20 Min
  • Zubereitungszeit 40 Min
  • Gesamtzeit 60 Min
Zutaten:

800 g

Hähnchenbrustfiletstreifen

1 EL

Butter

etwas

Pfeffer

etwas

Salz

200 g

Sahne

300 g

Kokosmilch

300 ml

Tomatensaft

50 ml

Apfelsaft (naturtrüb)

0,5

Saft Zitrone

4 EL

Rapsöl

2 Messerspitzen

Chilipulver

1 TL

Rohrzucker

1 TL

Garam Masala

2 Zehen

Knoblauch

2 EL

Tomatenmark

1 TL

gemahlener Koriander

2 TL

edelsüßes Paprikapulver

1 TL

gemahlener Kreuzkümmel

1 Stück

Ingwer (ca. 10 g)

2

Gemüsezwiebeln

  1. Schritt 1 / 3

    Sauce: Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander, Garam Masala, 1 TL Salz, Zucker und Chilipulver in einer Schüssel vermischen. Das Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwie-beln, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Min. andünsten. Den Deckel abnehmen und die Mischung offen ca. 5 Min. weiterdünsten. Das Tomatenmark hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Min. an-rösten, bis es sich dunkelrot färbt. Die Gewürzmischung dazugeben und unter ständigem Rühren ca. 1 Min. anrösten. Mit dem Zitronensaft ablöschen. Apfelsaft, Tomatensaft, Kokosmilch und Sahne hinzugeben und unterrühren. Das Curry bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Schritt 2 / 3

    Hähnchenbrustfilets: Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchen-brustfiletstreifen darin ca. 5 Min. braten, bis sie durchgegart sind. Die Hähnchenstreifen unter die Currypaste heben.

  3. Schritt 3 / 3

    Tipp: Das Hähnchen kann nach dem Braten auch gezupft und auf dem Curry angerichtet werden.

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