Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen

Lynns sündige Salted Caramel Cheesecakes

Name: Lynns sündige Salted Caramel Cheesecakes
Ingredients: 250 g Butterkaramellwaffeln; 125 g Butter; 80 g Butter; 200 g Puderzucker; 400 g Doppelrahmfrischkäse; 500 g Magerquark; 22 g Gelatine-Fix; 150 g Rohrzucker; 3 EL Wasser; 100 g Butter; 0,5 Tassen gezuckerte Kondensmilch; 1 EL grobes Meersalz; Dessertringe zum Ausstechen oder runder Ausstecher

Klein und sehr fein: Lynns sündige Mini Salted Caramel Cheesecakes mit selbstgemachter Karamellsauce sind ein wahrer Genuss!

Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 30 Min. • Kühlzeit 60 Min. • Gesamtzeit 90 Min.

Für den Boden

250 g	Butterkaramellwaffeln
125 g	Butter

Für die Creme

80 g	Butter
200 g	Puderzucker
400 g	Doppelrahmfrischkäse
500 g	Magerquark
22 g	Gelatine-Fix

Für die Karamellsauce

150 g	Rohrzucker
3 EL	Wasser
100 g	Butter
0,5 Tassen	gezuckerte Kondensmilch
1 EL	grobes Meersalz

Außerdem

Dessertringe zum Ausstechen oder runder Ausstecher

Schritt 1: Werft die Waffeln in einen Zerkleinerer bis ihr nur noch etwas größere Krümel habt und verknetet sie mit Butter zu einem Teig.

Schritt 2: Das Ganze wird als Boden fest in eine große Backform oder Auflaufform gedrückt.

Schritt 3: Für die Creme erst Butter und Puderzucker schlagen bis sie hell und fluffig werden. Dann die restlichen Zutaten dazugeben, gut verrühren und auf den Boden geben.

Schritt 4: Der Kuchen kommt nun in den Kühlschrank für mindestens 60 Minuten.

Schritt 5: Wenn die Kühlzeit vorbei ist, geht’s an die Karamellsauce! Dafür erhitzt ihr Wasser und Zucker in einem Topf und rührt bis sich der Zucker gelöst hat und die Mischung zu Kochen beginnt. Dann aufhören zu Rühren und warten bis die Masse bräunlich wird.

Schritt 6: Jetzt sofort die Butter hinzugeben und, sobald sie vollständig untergerührt ist, vom Herd nehmen.

Schritt 7: Gebt nun die Kondensmilch hinzu und rührt, bis sich alles gut verbunden hat.

Das ganze Rezept als Videoanleitung gibt es hier: