Weich und knusprig
Datteln im Speckmantel selbst machen: So gelingt dir das spanische Tapas-Rezept
- Aktualisiert: 22.12.2023
- 14:25 Uhr
- Nina Brundobler
Du hast die Familie oder Freunde zu Besuch und möchtest Tapas als Snack oder Vorspeise anbieten? Dann darf der Klassiker natürlich nicht fehlen. Außen schön knusprig und herzhaft, innen weich und süß - diese Kombination ist einfach unschlagbar.
Datteln im Speckmantel
Für 4 - 6 Personen als Vorspeise:
- Vorbereitungszeit 10 Min
- Zubereitungszeit 20 Min
- Gesamtzeit 30 Min
Zutaten
200 g | Datteln, entsteint |
200 g | Frühstücksspeck in Scheiben |
Zubereitung
Schritt 1 / 3
Die Baconscheiben halbieren und Datteln damit umwickeln
Schritt 2 / 3
Zubereitung im Backofen:
Die eingewickelten Datteln auf ein Backblech mit Backpapier legen und für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 180°C backen.
Zubereitung in der Pfanne:
In der Pfanne einfach rundherum anbraten bis der Speck knusprig ist und am besten noch warm genießen, solange sie schön knusprig sind.Schritt 3 / 3
Tipp: Wenn du die Datteln als Fingerfood servieren möchtest, kannst du auch einen Zahnstocher verwenden, um den Speck festzuhalten und sie später vom Teller zu nehmen.
Im Clip: Besserer Schlaf dank Datteln?
Datteln mit Füllung
Du kannst das Rezept auch jederzeit um eine Füllung erweitern. Dazu die Datteln bevor du sie mit Bacon umwickelst, zum Beispiel einfach mit Feta, Ziegenkäse oder Mandeln füllen. So hast du im Handumdrehen verschiedene Geschmacksversionen.
Besser ohne Fett: Du brauchst übrigens kein zusätzliches Öl oder Fett zum Anbraten, der Speck ist bereits Fett genug.
Für die Reste: Für den wirklich unwahrscheinlichen Fall, dass etwas übrigbleibt, kannst du sie am nächsten Tag auch nochmals erwärmen. Dafür einfach für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen legen und bei 180°C aufbacken.