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Ein klassisch leckeres Rezept für Kürbissuppe

  • Aktualisiert: 11.10.2023
  • 09:04 Uhr
Rezepte für Kürbissuppe gibt es viele - also viel zum Ausprobieren.
Rezepte für Kürbissuppe gibt es viele - also viel zum Ausprobieren.© Pixel-Shot - stock.adobe.com

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Dazu passend findest du hier das richtige Rezept für eine leckere Kürbissuppe.

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  • Vorbereitungszeit 15 Min
  • Zubereitungszeit 25 Min
  • Gesamtzeit 40 Min

1

Hokkaido-Kürbis

1

Zwiebel

1 TL

Curry

1 TL

Cumin

1 Tasse

Sahne

750 ml

Gemüsebrühe

Etwas

frische Chili

Etwas

frischer Ingwer

Zubereitung

  1. Schritt 1 / 5

    Als Erstes den Kürbis waschen und dann in 1,5 cm bis 2 cm große Würfel schneiden (mit Schale!).

  2. Schritt 2 / 5

    Die Zwiebeln ebenfalls würfeln, andünsten und salzen. Danach den Kürbis dazugeben.

  3. Schritt 3 / 5

    Wenn alles schön knusprig ist, die Brühe, Curry, bis zu einem Teelöffel Cumin, frischen Pfeffer, Chili, Salz, Zucker (wichtig!) und nach Geschmack Kerbel dazugeben.

  4. Schritt 4 / 5

    Zum Schluss mit Sahne abschmecken. Fertig!

  5. Schritt 5 / 5

    Das Ganze dann 20-25 Minuten köcheln lassen und vorsichtig pürieren.

Um ein wenig Pep reinzubringen, machen sich wahlweise Würstchen, Krabben oder Lachs sehr gut.

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