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Sommerliches Rezept

Erdbeerteilchen mit Blätterteig: Das leckere und schnelle Sommerrezept 2023

  • Aktualisiert: 13.07.2023
  • 16:59 Uhr
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Erfahre jetzt, wie du schnelle Erdbeerteilchen mit Blätterteig ganz einfach selbst zubereitest! Hier geht es zum Rezept:

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Schnelle Erdbeerteilchen mit Blätterteig: Rezept und Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 20 Min
  • Zubereitungszeit 20 Min
  • Gesamtzeit 40 Min

1 Rolle

Blätterteig

1

Ei

225 g

Frischkäse

200 g

frische Erdbeeren

2 TL

Speisestärke

3 EL

Zucker

1 Päckchen

Bourbon-Vanillezucker

Gehackte Pistazien

Schritt 1: Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und in 8 gleichgroße Rechtecke schneiden und sie auf das Backpapier legen.

Schritt 2: Die Teigstücke am Rand etwas aufrichten, damit die Füllung später nicht rausläuft. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Teig-Ränder damit bepinseln.

Schritt 3: Die Erdbeeren waschen und abtrocknen, das Grün entfernen und sie in recht dicke Scheiben schneiden. Zu dünne Scheiben würden während des Backens sehr schnell weich werden. Mit der Speisestärke mischen.

Schritt 4: Für die Creme den Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Füllung auf die Mitte der Teigstücke streichen. Erdbeeren darauf anrichten und ab in den Ofen – für etwa 20 Minuten, bis der Blätterteig leicht braun ist.

Schritt 5: Nach dem Backen die gehackten Pistazien, Minze und etwas Puderzucker drüberstreuen.

Guten Appetit!

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