Saftig und lecker
Veganer Christstollen mit Marzipan: So gelingt dir das himmlische Rezept für Weihnachten!
- Aktualisiert: 19.12.2023
- 16:55 Uhr
Er kommt niemals aus der Mode: Unseren liebsten Klassiker, den Christstollen, gibt's jetzt auch in vegan. Mit dieser rein pflanzlichen Variante überzeugst du alle beim Adventskaffee, wetten?
- Vorbereitungszeit 60 Min
- Zubereitungszeit 60 Min
- Gesamtzeit 120 Min
Veganer Christstollen
200 g | Pflanzenmargarine |
500 g | Mehl |
1 Päckchen | Trockenhefe |
130 g | Zucker |
1 Messerspitze | Kardamom |
1 Messerspitze | Salz |
150 g | Sultaninen |
1 EL | Zitronat |
1 EL | Orangeat |
1 EL | abgeriebene Zitronenschale |
1 Tasse | Sojamilch |
100 g | Marzipan |
Zubereitung
Schritt 1 / 7
Zunächst alle Zutaten miteinander vermischen - Orangeat, Zitronat und Marzipan ausgenommen.
Schritt 2 / 7
Den Hefeteig nun an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa doppelt so groß ist.
Schritt 3 / 7
In der Zwischenzeit das Marzipan in kleine Stücke schneiden und es, zusammen mit Zitronat, Orangeat und Sultaninen, unter den Teig kneten, sobald er aufgegangen ist.
Schritt 4 / 7
Die Größe des Christstollens nach Belieben wählen: Nach dem Kneten entweder einen großen Laib formen oder zwei Stollen. Auch kleine Mini-Stollen sind ein toller Nachmittagssnack für die Weihnachtszeit.
Schritt 5 / 7
Das Gebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei etwa 200 Grad eine Stunde im Ofen backen.
Schritt 6 / 7
Bei kleinen Stollen verringert sich die Backzeit um etwa eine halbe Stunde.
Schritt 7 / 7
Zum Abschluss die geschmolzene Margarine über das Hefegebäck streichen und es mit Puderzucker bestreuen.
Im Clip: 1 Teig, 3 Stollen - probier mal diese crazy Varianten!
So verfeinerst du deinen veganen Christstollen
Du kannst deinen veganen Christstollen mit diesen Ideen variieren:
- Festliche Gewürzmischung: Ergänze den Teig um eine Prise gemahlene Tonkabohne, um dem Christstollen eine exotische und festliche Gewürznote zu verleihen.
- Nussige Extravaganz: Füge gehackte geröstete Mandeln oder Haselnüsse zum Marzipan hinzu, um dem Stollen eine nussige Textur und einen intensiveren Geschmack zu geben.
- Köstliche Füllung: In den Teig kannst du auch fein gehackte dunkle vegane Schokolade streuen. Beim Backen entsteht eine zartschmelzende Köstlichkeit, die deinen Stollen noch besser macht!
Probier auch mal unsere veganen Schokobrownies, die sind so gut! Außerdem natürlich vegane Butterkekse und unser schnelles veganes Früchtebrot.