Apfelkuchen mit dem gewissen Extra
Rezept: Apfel-Marzipan-Kuchen
Hier gibt's das leckere Rezept zum Nachbacken aus "Das große Backen"!
Zutaten fürPortionen
| 225 | g Butter |
| 300 | g Mehl |
| 2 | Prisen Salz |
| 250 | ml Milch |
| 1 | Pck. Vanillezucker |
| 70 | g Zucker |
| 2 | Eigelbe |
| 20 | g Speisestärke |
| 50 g | Marzipan |
| 2 | Eier |
| 100 | g Sahne |
| 1 | kg Äpfel |
| 2 | TL Zitronensaft |
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Insgesamt: 80 Minuten
Zubereitung:
- Mehl, 4 EL Wasser, Salz und Butter zu einem Mürbeteig verkneten.
- Den Teig für 30 Minuten kalt stellen.
- Milch zusammen mit der Vanille aufkochen.
- Die Eier trennen, 2 Eigelbe, Zucker und Stärke cremig rühren.
- Die Mischung in die heiße Milch einrühren, bis die Flüssigkeit eindickt.
- Marzipan in kleine Stücke schneiden.
- Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln.
- Marzipan, 2 Eier und Sahne vermischen, den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine gebutterte Form mit dem Teig auskleiden.
- Den Boden mit der Vanillecreme und den Apfelscheiben belegen.
- Anschließend den Marzipanguss darüber verteilen.
- Den Kuchen für 45 Minuten backen.