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Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen

Dieser Burger mit veganem Patty schmecken wirklich jedem

© SAT.1

Schnell gemacht, super lecker und vegan! Ansgar Freybergs vegane Burger Patties.

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Vegane Burger Patties: Rezept und Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 20 Min
  • Zubereitungszeit 7 Min
  • Gesamtzeit 27 Min
Zutaten für die Patties

3 EL

Flohsamenschalen

6 EL

Wasser

2 EL

Öl

2

kleine Zwiebeln, in Würfel geschnitten

150 g

Champignons, in kleine Würfel geschnitten

1,5 EL

Rauchsalz

200 g

Süßkartoffeln, gerieben

200 g

rote Bete, gerieben

75 g

Walnüsse, klein gehackt

1 Dose

Kidneybohnen, gewaschen und zerdrückt

75 g

Haferflocken

1 TL

Koriander, gemahlen

1 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

1 TL

Paprikapulver edelsüß

0,5 TL

schwarzer Pfeffer, gemahlen

40 g

Kartoffelmehl

0,5

Zitrone (Saft)

100 ml

Öl

Zutaten für das Topping

nach Belieben

vegane Käsescheiben

nach Belieben

Salat

nach Belieben

Gurkenscheiben

nach Belieben

Tomatenscheiben

nach Belieben

Sprossen

nach Belieben

Röstzwiebeln

nach Belieben

Jalapenos

nach Belieben

Mayo, Ketchup oder Senf (vegan)

Schritt 1: Die Flohsamenschalen mit dem Wasser in eine große Schüssel geben.

Schritt 2: 2 EL Öl, Zwiebeln und Champignons in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze für einige Minuten anbraten. Dann alle Zutaten zu den Flohsamenschalen in die Schüssel geben und mit den Händen vermengen. Die Masse für 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 3: Aus der Masse 6-10 Patties – je nach Größe der Brötchen – formen und in der Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten für ein paar Minuten kross anbraten, im Backofen bei 175°C pro Seite etwa 7 Minuten backen oder direkt auf den Grill legen. Es funktionieren alle drei Varianten wunderbar. Darf’s ein "Cheeseburger" sein? Dann den veganen Käse kurz vor dem Servieren auf das Patty legen, damit der noch etwas schmilzt.

Die Clips zum Rezept:
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Clip

Vegan ist Rock'n'Roll – vegane Burger Patties

Ansgar Freyberg, bekannt als Schlagzeuger bei The BossHoss, zeigt, dass vegane Burger ganz und gar nicht langweilig sind. Mit seinem leckeren Rezept kann sich sogar der passionierteste Fleischesser für die vegane Variante begeistern.
  • 06:27 Min
  • Ab 12
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