Anzeige
Ein Gurkensalat mal ganz anders

Gurkensalat mit Erdnuss-Pesto

© Getty Images/sitriel

Das leckere Rezept von Simone Panteleit aus der Reihe "Kochen auf Rezept - Schlafen"

Anzeige

Gurkensalat mit Erdnuss-Pesto: Rezept und Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 15 Min

2

Salatgurken

150 g

Erdnüsse aus der Dose

1

Chilischote

1

frischer Koriander

etwas

Oivenöl

etwas

Weißweinessig

Schritt 1:

Die Gurken schälen, längs vierteln, entkernen und in langen Streifen schneiden. Gurkenscheiben leicht zuckern und Wasser ziehen lassen

Schritt 2:

Chili entkernen, fein hacken und mit Erdnüssen und Koriander im Mörser zerstoßen und mit Olivenöl zu einer homogenen Masse verrühren. Mit Weißweinessig abschmecken.

Schritt 3:

Gurkensalat auf Tellern anrichten, mit dem Erdnuss-Pesto beträufeln.

Guten Appetit!

Weitere Salate
Weißkohl mit Konfetti Salat
Rezept

Rezept für leckeren gegrillten Weißkohl mit Konfetti Salat - einfach nachmachen

  • 25.01.2023
  • 16:04 Uhr
Sat1 logo

© 2023 Seven.One Entertainment Group