Ramadan-Fasten: honigsüße Baklava-Schnitten

Zubereitung

1. Schritt 1 / 6

   Zu Beginn die Nüsse fein hacken und zur Seite stellen. Das Eiweiß mit dem Zucker und dem Zimt vorsichtig steif schlagen und anschließend die Nüsse unterheben. 

2. Schritt 2 / 6

   Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und in der Zwischenzeit die Hälfte des Blätterteigs auf dem Backblech ausbreiten. 

3. Schritt 3 / 6

   Die Nussmischung darauf verteilen und die zweite Hälfte des Blätterteigs vorsichtig darauflegen und langsam andrücken.

4. Schritt 4 / 6

   Nun können die Schnitten mit einem scharfen Messer in 10 mal 2 cm lange Streifen geschnitten werden. Anschließend die Teigschnitten mit geschmolzenem Butter bestreichen und in für etwa 15 Minuten in den Backofen schieben. Wenn die Schnitten hellbraun sind, sind sie perfekt gebacken und können aus dem Ofen.

5. Schritt 5 / 6

   In der Zwischenzeit, den Honig und das Wasser in einem Topf aufkochen. Anschließend die Zitronen auspressen und den Saft hinzugeben. Das Ganze so lange kochen, bis eine zähflüssige Konsistenz erreicht wird. 

6. Schritt 6 / 6

   Die hellbraunen Schnitten nun in hergestellten Sirup tränken und mit den übrig gebliebenen Nüsse bestreuen. Das Gebäck dann für etwa 2 Stunden abkühlen lassen. Guten Appetit!