Ernährung

Welche Lebensmittel haben aktuell Saison?

Zuckerbomben, Snacks mit viel Fett und Salz: Ernährungsminister Cem Özdemir will Werbung für Süßigkeiten und ungesunde Lebensmittel per Gesetz eindämmen.

Eier, Tomaten und Gurken sind in Großbritannien aktuell vielerorts Mangelware. Aber wie kommt es zu der unzureichenden Versorgungslage?

Deutschland hat so manches kulinarische Highlight zu bieten. Doch auch einige der unschmackhaftesten Gerichte der Welt kommen aus der Bundesrepublik!

Vereinzelt standen viele Kund:innen aufgrund der angespannten Versorgungslage zuletzt vor leeren Mineralwasserregalen. Die Supermarkt-Ketten Edeka und Aldi Nord handeln.

Forscher der amerikanischen Queens University haben eine Studie veröffentlicht, die zeigt, dass Würstchen mit dem Zusatzstoff Natriumnitrit das Krebsrisiko deutlich erhöhen können.

Ostern steht vor der Tür: Die Lebensmittelgeschäfte haben zwar zwischen den Feiertagen am Samstag geöffnet, trotzdem möchten so einige auf den möglichen Andrang in den Supermärkten verzichten. Hier die besten Tipps zur richtigen Lagerung und Aufbewahrung.

Geplagte Eltern kennen es: Kommt Brokkoli auf den Tisch, sind angeekelte Kindergesichter eher die Regel als die Ausnahme - gefolgt von ermüdenden Diskussionen, warum eben dieses gesunde "Ekelzeug" jetzt doch gegessen werden soll. Doch warum stößt gerade dieses Gemüse bei so vielen Kindern auf strikte Ablehnung?

Die Getreidepreise steigen immer weiter, aber die Landwirte verdienen nicht mehr Geld. Nach Branchenangaben kommen die Preisanstiege den Landwirten kaum zugute.

Es gibt immer mehr Fleischersatzprodukte und auch Wein, Zahnpasta oder Lippenstifte werden immer öfter mit dem Vegan-Siegel gekennzeichnet. Jetzt fragt man sich: War da sonst immer Tier drinnen? Wir fragen Passanten und forschen nach.

Nach einer Rassisms-Debatte in den sozialen Netzwerken reagiert der Kekshersteller Bahlsen und benennt eine Waffel um.

Zusammen mit Ernährungswissenschaftler Achim Sam bereiten Benjamin Bieneck und Christian Wackert Instant-Kimchi aus Sauerkraut zu.

Damit der Haferbrei leicht verdaulich und magenschonend gegessen werden kann, sollte man diese drei Fehler bei der Zubereitung vermeiden.

Öko-Test hat 19 Olivenöle getestet. Das Ergebnis ist enttäuschend. Nur ein Öl konnte mit der Note "sehr gut" überzeugen, 16 Olivenöle fielen krachend durch.

Eine kulinarische Offenbarung ist das Essen in Flugzeugen oftmals nicht. Doch laut Forscher:innen der britischen Oxford-Universität soll es einen einfachen Trick geben, wie man den Geschmack der an Bord angebotenen Speisen verbessern kann.

Ihr habt Lust auf warme Getränke? Passend zur Jahreszeit zeigen wir euch ein Gin-Rezept mit Orangen und Gewürzen. Dafür braucht ihr unter anderem frisch gepressten Orangensaft, abgerundet mit Zimt, Sternanis und Nelken.

Kartoffelchips sind ein beliebter Snack für gemütliche Fernsehabende, lange Party-Nächte oder einfach mal für zwischendurch. Die Stiftung Warentest nahm die knusprigen Kartoffelscheiben nun einmal ganz genau unter die Lupe.

In Deutschland und Europa wird das CO2 knapp. Die Folge: Deutschlands Getränkeindustrie fehlt es an Kohlensäure. Das bremst Brauer und Mineralwasserhersteller aus

Egal ob Brokkoli, Rosenkohl, Spinat oder Möhren: Jedes Kind mag bestimmtes Gemüse einfach nicht. Um das zu ändern, hilft ein einfacher Trick: Noch mehr Gemüse auf den Teller.

Mehrere Wurstproduzenten stehen momentan unter Verdacht, in Geflügelwurstprodukten Separatorenfleisch zu verarbeiten, ohne dies zu kennzeichnen.

Öko-Test hat 19 Olivenöle getestet. Das Ergebnis ist enttäuschend. Nur ein Öl konnte mit der Note "sehr gut" überzeugen, 16 Olivenöle fielen krachend durch.

Das Frucht Müsli von Seitenbacher ist zur "Mogelpackung des Jahres 2020" gewählt worden. Mehr als die Hälfte der über 21.000 abgegebenen Stimmen gingen an die Frühstückscerealien.

Welches ist das Lieblingsessen der Deutschen in Kantinen? Betrachtet man seine eigene Vorliebe kommt man vielleicht drauf. Es ist ...

Rewe-Kunden könnten sich schon bald auf einige große Änderungen im Sortiment der Supermarkt-Kette gefasst machen müssen.

Agrarminister Cem Özdemir geht besonders zum Herbst hin von weiter steigenden Lebensmittelpreisen aus.

Ein automatisierter Supermarkt ganz ohne Personal? Diese Vision könnte bald zum Alltag in Deutschland werden. Denn mehrere Handelsketten testen bereits derartige Konzepte.

Nach Einschätzung von Deutschlands größtem Agrarhändler Baywa droht in Europa trotz des Ukrainekriegs in diesem Jahr keine Lebensmittelknappheit. Für 2023 sind die Aussichten hingegen ungewiss.

Profi-Koch Roberto Enßlen ist wieder zu Gast und zeigt, wie er seinen traditionellen Kartoffelsalat für Weihnachten zubereitet. Außerdem: Was ist beliebter - Kartoffelsalat mit Mayo oder die Variante mit Essig und Öl?

Profi-Koch Roberto Enßlen zeigt uns Snacks für die Silvesternacht. Zucchini-Auberginen-Röllchen und Feigen mit Bacon, gefüllt mit Ziegenfrischkäse, sorgen geschmacklich für einen guten Start ins neue Jahr.

Die Verbraucherpreise in Deutschland ziehen weiter an – und das macht sich auch im Einkaufswagen bemerkbar. Es gibt jedoch einige Tricks mit denen das Loch in der Haushaltskasse kleiner ausfällt. 

Der Spargel ist dieses Jahr so günstig wie schon lange nicht mehr! Die Spargelpreise stürzen ab und die Bauern werden ihren Spargel nicht los. Doch woran liegt das? Günstige Importware flutet die Märkte und sorgt für Preisdruck. Außerdem sind die Leute durch die Preisexplosion in allen Bereichen nicht mehr bereit so viel für Lebensmittel auszugeben.