Zutaten fürPortionen

1 Stück rote Beete
1 Stück Ringelbeete
1 Stück gelbe Beete
1 Stück Mozzarella
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 EL Himbeeressig
1 Stück Mango
1 Handvoll bunter Salat
1 EL Oliven-Öl
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Insgesamt: 10 Minuten

  • Je eine rote Beete, Ringelbeete, gelbe Beete waschen und über den Hobel ziehen.
  • Die Scheiben salzen und zuckern, durchkneten, Mango in Scheiben schneiden, auf Beete drapieren und Büffelmozzarella drüber zupfen.
  • Bunten Salat draufgeben und mit Oliven-Öl, Salz und Pfeffer würzen.