Süß und knusprig

Vegane Nussecken: Das himmlische Rezept ohne tierische Zutaten für die Weihnachtszeit

Name: Vegane Nussecken: Das himmlische Rezept ohne tierische Zutaten für die Weihnachtszeit
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 75 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 325 g Zucker; 4 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Sojamehl mit Wasser; 400 g gemahlene Haselnüsse; 325 g vegane Margarine; 100 g Erdbeermarmelade; vegane Kuvertüre; 6 EL Wasser

Aktualisiert: 01.12.2023
11:42 Uhr

Vegane Nussecken überzogen mit Kuvertüre: der ideale Snack für die Adventszeit.© Berit Kessler - stock.adobe.com

Weihnachtszeit ist immer auch Zeit für süße Leckereien. Also ran ans Backen! Hier erfährst du, wie du den traditionellen Geschmack von leckeren Nussecken ohne tierische Zutaten hinbekommst.

Nussecken vegan

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 45 Min
Gesamtzeit 55 Min

Zutaten

75 g	Speisestärke
1 TL	Backpulver
325 g	Zucker
4 Päckchen	Vanillezucker
2 EL	Sojamehl mit Wasser
400 g	gemahlene Haselnüsse
325 g	vegane Margarine
100 g	Erdbeermarmelade
	vegane Kuvertüre
6 EL	Wasser

Zubereitung

Schritt 1 / 6
Alle Zutaten für den Teig vermischen und so lange verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 2 / 6
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und mit der Marmelade bestreichen.
Schritt 3 / 6
Nun wird's nussig: Die Margarine für den Belag schmelzen, den Zucker hinzufügen und die Haselnüsse hineinstreuen.
Schritt 4 / 6
Die Masse auf dem Teig verteilen und das vegane Weihnachtsgebäck bei 175 °C (Ober- und Unterhitze) für ca. 45 Minuten backen.
Schritt 5 / 6
Die Leckerei auskühlen lassen und anschließend in die typische dreieckige Form bringen.
Schritt 6 / 6
Die Kuvertüre abschließend schmelzen und die spitzen Enden der Nussecken hineintunken – fertig!

Im Clip: So machst du vegane Brownies

Tipps zur Verfeinerung der Nussecken

Für eine geschmackliche Aufwertung veganer Nussecken bieten sich diverse kreative Ansätze. Hier sind einige Tipps zur Verfeinerung des beliebten Gebäcks:

Orangenfrische im Teig: Den Teig mit geriebenen Orangenzesten anreichern, um eine fruchtige Note zu erzeugen, die perfekt mit den Haselnüssen und der Marmelade harmoniert.

Natürliche Süße mit Ahornsirup: Einen Teil des Zuckers in der Nussmischung durch Ahornsirup ersetzen, um den Nussecken eine besondere süße Nuance zu verleihen und zu einem intensiveren Geschmack beizutragen.

Knuspriger Crunch mit Pistazien: Die Nussmischung mit gehackten Pistazien ergänzen, um eine zusätzliche Knusprigkeit zu erzeugen und für eine interessante Textur zu sorgen.

Exotisches Flair mit Kokosraspeln: Die geschmolzene Kuvertüre mit Kokosraspeln bestreuen, bevor sie aushärtet. Die Kokosraspeln bringen eine exotische Note und eine angenehme Textur, die den Nussecken eine unwiderstehliche Raffinesse verleihen.