Gesunde Ernährung

Der Kauf von deutschen Erdbeeren gleicht derzeit einem Roulette-Spiel: Mal zahlt man ein Vermögen, mal gibt es sie zum Schnäppchenpreis. In den letzten 10 Jahren stieg der Preis der süßen Frucht um mehr als 80%, was den Deutschen nicht schmeckt.

Kindererziehung und Süßes sind für Eltern ein großes Thema. Gibt es einen Richtwert und wie viel ist gesund? Ernährungswissenschaftlerin Dr. Britta Schautz beantwortet die Fragen rund um das Thema Kinder und Süßigkeiten und gibt eine Empfehlung.

Radieschen sind jetzt saisonal, regional und günstig. Ihr CO2-Fußabdruck ist klein, die Gesundheitswirkung dagegen groß. Ernährungswissenschaftler Achim Sam verrät, wie ihr das Bestmögliche aus ihnen rausholt und z. B. fermentiert.

Die braune Knolle hat viele Fans in der Küche. Ihre Expertise: über 4.000 Sorten, Einsatz als Akku-Ersatz und vieles mehr. SAT.1-Reporter Mathias Zellin stellt euch das Kartoffel-ABC vor und holt sich das Wissen rund um das Power-Gemüse vom Experten.

Koch und Creator Tim Armann zeigt uns schnelle und superleckere Rezepte für euer nächstes Picknick. Gesund, frisch und leicht sind z. B. die Schüttelsalate. Was nicht fehlen darf, sind Frikadellen und Kartoffelsalat. Hier geht es zu den Picknick-Rezepten:

Sauer oder süß – vor allem lecker und gesund! Ernährungswissenschaftler Achim Sam hat einige Zitrusfrüchte im Gepäck und erklärt, wie man das Beste aus ihnen herausholt.

Rhabarber hat viele Vitamine, wirkt antibakteriell und kurbelt auch die Verdauung an. Deshalb und für den ultimativen Gesundheitsboost präsentiert Charlotte Karlinder den Rhabarber-Fruity.

Erdbeeren sind superlecker und gesund. Wie ihr an die besten Früchte kommt seht ihr hier: Ernährungs-Experte Achim Sam nimmt euch mit auf das Erdbeerfeld. Und Küchenchefin Antonia Müller zeigt euch das Rezept für besondere Erdbeer-Tartelettes.

Welche Zwiebeln sind am gesündesten und wie verhindere ich tränenreiches Schneiden? Ernährungswissenschaftler Achim Sam klärt zum vielseitig einsetzbaren Gemüse auf. Welchen Trick er für die gesunden Inhaltsstoffe hat, seht ihr hier:

Fleisch sollte regelmäßig auf dem Speiseplan in Kitas und Schulen stehen, sagt der künftige Agrarminister Alois Rainer. Im Gegensatz zu seinem Vorgänger Cem Özdemir, der eine Fleischabgabe forderte, kann sich Rainer sogar günstigere Preise vorstellen.

Zu Ostern sind Eier und Schokolade im Schnitt fast 40 Prozent teurer als noch vor fünf Jahren - und das liegt nicht nur an der Inflation, sondern auch am Klimawandel.

Auf Island altern die Menschen langsamer und leben gesünder. Gesundheits-Expertin Charlotte Karlinder kennt die Gründe dafür und teilt einige Eindrücke von ihrem Besuch auf der Insel.

Zart, salzig, typisch norddeutsch - Matjes ist nicht nur ein kulinarischer Klassiker, sondern auch reich an Nährstoffen. Doch woran erkennt man gute Qualität und was steckt wirklich im beliebten Fisch? Ernährungswissenschaftler Achim Sam weiß mehr.

Kalorienarmer Wachmacher mit pikanten Tomaten: Gesundheits-Expertin Charlotte Karlinder präsentiert ihren „Bloody Charlotte“.

Ernährungswissenschaftler Achim Sam erklärt, wie Reis richtig in der Küche verwendet wird. Herkunftsland und Wässern sind Voraussetzungen für gesunden Reis. Die Rezepte Energie- und Proteinriegel als "Reis für die Tasche" werden heute im Studio gebacken.

Industriezucker hat keinen guten Ruf und viele Menschen versuchen, im Alltag so gut es geht, darauf zu verzichten. Was bei Zuckerverzicht im Körper passiert und welche Alternativen gesünder sind, weiß Gesundheits-Expertin Charlotte Karlinder.

Ständige Müdigkeit, kribbeln in den Händen und viele weitere Symptome können ein Hinweis auf einen Mangel an Vitaminen oder Mineralstoffen sein. Gesundheits-Expertin Charlotte Karlinder erklärt die Ursachen und Gegenmaßnahmen.

Tierhaltung, Fleischpreise und gesunde Ernährung - was ist den Bayern wichtig, wenn es um den Lebensmittelkonsum geht? Wie viel ist der Verbraucher bereit, für Tierwohl zu bezahlen? Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber im Gespräch.

Schöne Haare, starke Nägel und gesunde Haut: All das wird uns mit der Einnahme von speziellen Fruchtgummis versprochen. Doch halten sie, was sie versprechen und sind sie überhaupt notwendig? Ernährungsmedizinerin Dr. Yael Adler weiß mehr.

Ernährungsexperte Achim Sam erklärt, was in dem Power-Gemüse Brokkoli steckt und zeigt, wie man mit Senf einen leckeren und gesunden Brokkoli-Feta-Salat zaubert.

Ein Gemüse mit viel Eiweiß und wenig Kalorien: Brokkoli! Bei Sportler:innen ist er deshalb besonders beliebt und auch, weil er antibakteriell wirkt und gegen Stress hilft. Was Brokkoli noch alles kann, erklärt Ernährungswissenschaftler Achim Sam.

Nach dem Umstyling erwartet die Kandidat:innen eine ganz besondere Überraschung: Die Trainer haben für sie nicht nur ein schickes Abendessen in den neuen Outfits geplant, sondern auch ihre Familien eingeladen. Damit hat wirklich niemand gerechnet!

Endlich können die Kandidat:innen ihren Liebsten zeigen, was sie in den letzten Wochen bei "The Biggest Loser" gelernt haben. Ramin und Christine laden alle zu einem gemeinsamen Workout ein, stellt sich nur die Frage: Wer ist fitter?

"Wenn ich es nicht fühle, kann ich es auch nicht anziehen": Die Auswahl an neuen, farbenfrohen Looks ist groß, doch Sara gefällt kein einziger. Die Vorfreude auf das Umstyling scheint verflogen und die Enttäuschung steht ihr ins Gesicht geschrieben...

Die "The Biggest Loser"-Kandidat:innen erwartet eine weitere Challenge, sie heißt "Catch the Bandanas". Die Devise lautet: Fangen, laufen und schnell sein! Wer kann so viele Bandanas wie möglich sammeln und sich gegen die anderen durchsetzen?

"Man sieht ganz viel Veränderung": Die Camp-Bewohner:innen freuen sich extrem über das, was sie bisher schon erreicht haben. Alle können stolz auf ihre Leistung sein. Dass ihnen alte Kleidungsstücke endlich wieder passen, ist ein großer Motivationsschub.

Was für ein Tag! Fast alle "The Biggest Loser"-Kandidat:innen erzielen unfassbare Ergebnisse auf der Waage. Ein paar wenige Ausnahmen gibt es aber doch, welche für einen herzzerreißenden Abschied in Woche zehn sorgen...

Endlich gibt es kleine Mutmacher für alle! Auf Grüße von Zuhause mussten die Kandidat:innen lange warten, können die Worte neue Kräfte wecken? Jonas und Michelle waren zwar schon dran, bekommen aber trotzdem zwei persönliche Nachrichten von ihren Trainern.

Druck im Sandkasten: Der Trainingswettkampf verlangt den Teams alles ab! Buddeln und Puzzeln am Strand stehen auf der Agenda. Wer zeigt Durchhaltevermögen, Ausdauer und Teamgeist und sichert sich damit eine ganze Woche lang den luxuriösen Whirlpool?

Es geht um einen Gewichtsbonus von zwei Kilogramm auf der Waage. Den wollen sich natürlich beide Teams sichern. Aber nur, wer taktisch und mit Vertrauen in seine Kamerad:innen an die Challenge rangeht, kann gewinnen.

Die Woche startet damit, dass die Kandidat:innen ein Ranking erstellen müssen. Auf Platz eins soll jemand stehen, der sich aktuell am schwersten tut. Auf Platz 10 jemand, der sich keine Sorgen machen muss. Wie schätzt sich die Top Ten gegenseitig ein?

Haben Champignons magische Kräfte? Ernährungswissenschaftler Achim Sam klärt alle Fragen rund um unseren deutschen Lieblingsspeisepilz. Und so erkennt ihr den schönsten Champignon im Supermarkt und verwandelt ihn in einen Vitamin-D-Giganten:

Ab in die Sonne mit den Champignons! Warum, erklärt Ernährungsexperte Achim Sam in der Sendung. Von der richtigen Zubereitung in der Pfanne bis zu Haarwachstum und Zellverjüngung – hier erfahrt ihr mehr zum Superfood Champignon.

Passend zum Frühlingsbeginn hat Gesundheits-Expertin Charlotte Karlinder den passenden Saft parat. Wie wir den Rosmarin-Birnen-Saft zubereiten können, siehst du hier im Clip.

Die letzte Chance auf Immunität: Alle Kandidat:innen müssen die Person nominieren, der sie den sicheren Einzug in die nächste Runde am meisten gönnen. Ein heikles Thema nach der hitzigen Woche und die Grüppchenbildung hilft da leider auch nicht weiter...

Eine Schwimm-Challenge steht an. Alle freuen sich auf den Wasserspaß, außer Purja. Der 20-Jährige kann nicht schwimmen und macht sich Sorgen - vor allem weil es wieder um Immunität geht. Wer beweist am meisten Taktik und Geschick auf der Floating Bridge?